Tuiles de azucar

Estas delicadas galletas caramelizadas son lo suficientemente sustanciales como para emparedadas frías, crema pastelera. A diferencia de los tuiles clásicos, que son curvos, estos son planos y de encaje, lo que los hace perfectos para nuestros sándwiches de helado de chocolate y crema..

Fuente: Martha Stewart Living, febrero 2011

25 minutos

15 minutos

Hace aproximadamente 30 galletas (suficiente para 15 sándwiches)

Tiempo Total

Deberes

rendimiento

Los ingredientes

4 cucharadas de mantequilla sin sal
1/4 taza de azúcar
2 cucharadas de miel
1/4 taza de harina multiusos, tamizada

Direcciones

1.

Precaliente el horno a 400 grados. Derretir
Mantequilla, azúcar y miel en una
cacerola pequeña sobre medio
Calentar hasta que burbujee. retirar
Del calor, y batir en harina..
2.

Difundir la mitad de la masa en un
horneado forrado de estera antiadherente
hoja para crear una capa delgada
(pero no tan delgado que se puede ver
la estera de la hornada). Hornear hasta
ámbar oscuro, alrededor de 9 1/2 minutos.
3.

Retirar del horno; cuidadosamente
quitar la estera de hornear de la hoja
y transferir tuile a un lugar fresco
Superficie para endurecer. Dejar enfriar para
1 minuto. Cortar tuiles utilizando
un cortador de galletas redondo de 2 pulgadas,
y transferir a una superficie fría para
endurecer. Si tuile se pone muy duro
Antes de cortar, volver al horno.
durante unos 30 segundos para suavizar,
luego continúa cortando.
4.

Repita con la masa restante.

Notas del cocinero

Los tuiles cortados se pueden almacenar en un recipiente hermético
por hasta 3 días.

One Comment

Hayden
27.04.2023 @ 07:46

Estas galletas caramelizadas son una delicia y perfectas para hacer sándwiches de helado de chocolate y crema. Son planas y de encaje, lo que las hace ideales para este tipo de preparaciones. Además, son lo suficientemente sustanciales como para emparedados fríos o crema pastelera. La receta es fácil de seguir y en poco tiempo tendrás unas deliciosas galletas para disfrutar. ¡Buen provecho!