Torta De Patata Dulce De Chocolate Blanco

Este bizcocho de patata dulce ligeramente condimentado está cubierto con mousse de chocolate blanco y espolvoreado con nueces de macadamia tostadas..

Fuente: Martha Stewart Living, noviembre de 1996.

Raciones

Los ingredientes

2 libras (alrededor de 3) batatas
1 1/4 tazas de aceite vegetal
Mantequilla sin sal, para sartenes.
2 tazas de harina de pastel, (no auto-levantable), y más para sartenes
4 huevos grandes
2 tazas de azucar
2 cucharaditas de polvo de hornear
1 cucharadita de sal
1 cucharada de canela molida
1 cucharadita de nuez moscada molida
2 cucharaditas de extracto puro de vainilla
3 cucharadas de brandy
1 1/2 tazas de nueces de macadamia sin sal, tostadas, picadas en trozos grandes
1 libra de chocolate blanco
2 tazas de crema espesa

Direcciones

1.

Calentar el horno a 400 grados. Cubra las papas con 1/4 taza de aceite vegetal y colóquelas en una bandeja para hornear. Hornear hasta que estén tiernos, de 30 a 40 minutos. Cuando esté lo suficientemente frío para manipularlo, retire la piel y haga un puré de la carne con un tenedor hasta obtener un puré grueso.
2.

Baje el horno a 325 grados. Unte con mantequilla dos moldes redondos para pasteles de 8 por 1 1/2 pulgadas, espolvoree con harina y reserve. En el bol de una batidora eléctrica equipada con el accesorio de la paleta, batir los huevos y el azúcar a velocidad media-alta hasta que esté suave y esponjosa, aproximadamente 5 minutos. Agregue el resto de 1 taza de aceite vegetal; Batir a velocidad media hasta que esté bien combinado. Añadir las batatas frías; mezclar hasta que se combine.
3.

Tamizar juntos la harina de pastel, polvo de hornear, sal, canela y nuez moscada; Mezclar en la mezcla de batata. Mezclar en vainilla y brandy hasta que se mezclen. Quite la mezcla del mezclador; doblar en 1 taza de nueces de macadamia a mano.
4.

Distribuya uniformemente la masa para pastel en los moldes preparados y transfiera al horno. Hornee hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio, de 40 a 45 minutos. Deje enfriar las bandejas en una rejilla de alambre durante 10 minutos. Invierta los pasteles en la rejilla; enfriar completamente, alrededor de 1 1/4 horas.
5.

Mientras tanto, cortar el chocolate blanco en trozos pequeños; dejar de lado. Llevar 1 taza de crema a ebullición; Vierta sobre el chocolate, batiendo hasta que el chocolate se derrita. Enfriar durante 30 a 40 minutos..
6.

Cuando la mezcla de chocolate se haya enfriado, vierta la crema de taza restante en una batidora eléctrica; batir en medio hasta que se formen picos suaves, aproximadamente 3 minutos. Doblar la crema batida en la mezcla de chocolate hasta que esté completamente incorporada.
7.

Corta cada capa de pastel por la mitad horizontalmente, creando 4 capas. Extienda 2/3 taza de glaseado de chocolate en una capa, luego apile la siguiente capa en la parte superior y haga escarcha. Repita el proceso de glaseado y apilado hasta que cada capa se congele. Difundir el glaseado restante en los lados y la parte superior de la torta. Coloque las 1/2 taza de nueces de macadamia restantes sobre el pastel y sirva..

One Comment

Gavin
27.04.2023 @ 09:53

This recipe for sweet potato cake lightly spiced is covered with white chocolate mousse and sprinkled with toasted macadamia nuts. It sounds absolutely delicious! I love the combination of sweet and savory flavors in desserts. The recipe seems easy to follow, and I cant wait to try it out. Thank you for sharing this recipe from Martha Stewart Living, November 1996.