Torta De Miel De Limón

Esta torta rústica está impregnada de sabores a miel, limón y un toque de cardamomo molido, como una sabrosa taza de té. Cuatro capas de tarta, tierna y húmeda con aceite (en lugar de mantequilla), leche, miel y azúcar moreno, se cepillan con más miel y luego se esparcen con un relleno satinado que es un cruce entre la crema de limón y la crema. – glaseado de queso (para lo mejor de ambos). Encabezamos el nuestro con un trozo de panal de abeja, pero una llovizna de miel es igual de buzzworthy.

Fuente: Martha Stewart Living, junio de 2015

4 horas

50 minutos

Tiempo Total

Deberes

Raciones

Los ingredientes

Pasteles

Spray de cocina de aceite vegetal
1 3/4 tazas de harina para todo uso
3/4 cucharadita de polvo de hornear
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 cucharadita de sal gruesa
1/2 cucharadita de cardamomo molido
1/2 taza de miel de abeja
1/2 taza de leche entera
1/2 taza de aceite de cártamo
2 huevos grandes, temperatura ambiente
3/4 taza de azúcar marrón claro empacado
1 cucharadita de ralladura de limón finamente rallado

Cuajada

2 huevos grandes, más 3 yemas grandes.
3/4 taza de azúcar granulada
1/2 taza de jugo de limón fresco (de 2 a 3 limones)
8 onzas (1 barra) de queso crema, a temperatura ambiente, cortado en cubos

Montaje

1/4 taza más 2 cucharadas de miel, más más para servir (opcional)
Pieza de nido de abeja, para servir (opcional)

Direcciones

1.

Tortas: Precalentar el horno a 325 grados. Cubra dos moldes para pasteles redondos de 8 x 2 pulgadas con aceite en aerosol. Cubra con pergamino, luego cubra el pergamino con aceite en aerosol. Mezcle la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal y el cardamomo en un tazón. En otro tazón, mezcle la miel, la leche y el aceite..
2.

En un tazón grande, mezcle los huevos, el azúcar moreno y la ralladura a alta velocidad hasta que espese, aproximadamente 3 minutos. Con la batidora a velocidad media, agregue lentamente la mezcla de miel y batir para combinar, 1 minuto. Con la batidora a baja velocidad, agregue gradualmente la mezcla de harina y batir hasta que se mezclen.
3.

Divida la masa entre las bandejas preparadas y hornee hasta que la parte superior salte hacia atrás y los bordes comiencen a separarse de los lados de la bandeja, aproximadamente 25 minutos. Deje enfriar los pasteles en bandejas en una rejilla de alambre durante 25 minutos; invierta sobre la rejilla, con la parte superior hacia arriba y deje que se enfríe completamente.
4.

Cuajada: Combine los huevos, las yemas, el azúcar granulada y el jugo de limón en una cacerola mediana a fuego alto y cocine, batiendo constantemente, hasta que espese y comience a burbujear alrededor de los bordes, aproximadamente 2 minutos. Retírelo del calor; Batir en el queso crema, una pieza a la vez.
5.

Filtre la mezcla a través de un tamiz de malla fina en un recipiente, presionando los sólidos para extraer la mayor cantidad de líquido posible (debe tener aproximadamente 2 tazas); desechar los sólidos. Cubra la cuajada con una envoltura de plástico, presionando directamente sobre la superficie. Refrigere hasta que esté frío, por lo menos 2 horas y hasta 1 día..
6.

Ensamblaje: Usando un cuchillo serrado largo, corte cada pastel por la mitad horizontalmente. Coloque un fondo de pastel en un plato de servir o soporte de pastel. Unte 2 cucharadas de miel por encima. Extienda 1/2 taza de cuajada sobre la parte superior, deteniéndose ligeramente por debajo de los bordes, luego coloque la parte superior de la torta sobre la cuajada, con el lado cortado hacia arriba. Unte con 2 cucharadas de miel y otra 1/2 taza de cuajada.
7.

Repita con el segundo fondo de la torta, 2 cucharadas más de miel y 1/2 taza de cuajada. Extienda el lado cortado de la capa final de la torta con 2 cucharadas de miel, luego colóquelo sobre la torta ensamblada, con la parte superior hacia arriba. Extienda la parte superior con la 1/2 taza restante de cuajada, girándola como desee. Refrigere por lo menos 1 hora y hasta 6 horas antes de servir, cubierto con panal o una llovizna de miel..

One Comment

Ronald
27.04.2023 @ 06:51

Esta torta rústica suena deliciosa con su combinación de sabores a miel, limón y cardamomo. Me encanta que se utilice aceite en lugar de mantequilla para hacerla más saludable. La cuajada de limón y queso suena como el complemento perfecto para esta torta húmeda y tierna. Definitivamente voy a intentar hacer esta receta en casa. ¡Gracias por compartir!