Torta De Café De Limón Meyer
Las capas de limones Meyer en rodajas finas prestan una suave complejidad a este clásico pastel de café. Pensada como una cruz de limón y mandarina, la fruta tiene un tono anaranjado, una cáscara delgada y una carne muy perfumada que los chefs valoran..
Fuente: Martha Stewart Living, mayo 2008
Raciones
Los ingredientes
Para el streusel
Para el pastel
Para el glaseado
Direcciones
Variaciones
Martha también preparó el glaseado de limón con solo dos cucharadas de jugo de limón Meyer..
Notas del cocinero
Los limones Meyer ligeramente ácidos están disponibles desde finales del otoño hasta principios de la primavera. Para que la cáscara se suavice y endulce lo suficiente durante la cocción o el asado, rebane el limón hasta que esté casi transparente. Una mandolina, una cortadora de mano, o un cuchillo afilado y una mano firme harán el truco.
Jamarion
27.04.2023 @ 01:36
pastel de café con capas de limones Meyer en rodajas finas suena delicioso. La combinación de limón y mandarina es muy interesante y estoy segura de que la fruta le da un sabor y aroma únicos al pastel. Además, el streusel y el glaseado de limón Meyer deben complementar perfectamente el sabor del pastel. Me encanta cómo Martha Stewart siempre encuentra formas creativas de utilizar ingredientes frescos y de temporada en sus recetas. Definitivamente voy a intentar hacer este pastel en casa. ¡Gracias por compartir la receta!