Té verde Ganache

1.

Combine el chocolate blanco y la crema en un tazón a prueba de calor sobre una cacerola de agua a fuego lento. Caliente, revolviendo ocasionalmente con una espátula de goma, hasta que el chocolate esté casi completamente derretido. Retire del fuego y continúe revolviendo hasta que el chocolate restante se derrita y la mezcla esté bien combinada.

2.

En un tazón pequeño, combine el matcha con agua fría, agregando una cucharadita a la vez para alcanzar la misma consistencia que el ganache de chocolate blanco. Agrega la mezcla de té verde al ganache; Revuelva hasta que se incorpore. Enfriar a temperatura ambiente, revolviendo ocasionalmente. Si el ganache permanece demasiado suelto para la tubería, revuelva brevemente sobre un baño de hielo hasta que esté lo suficientemente grueso como para instalar la tubería, teniendo cuidado de que no quede demasiado firme.