Tarta De Marionberry

1.

Relleno: Hierva la mermelada y la ralladura de limón en una cacerola pequeña y cocine, revolviendo, hasta que la mermelada se disuelva, aproximadamente 5 minutos. Retire del fuego y agregue el jugo de limón. Batir 2 cucharaditas de agua en la maicena en un tazón pequeño y mezclar con la mezcla de mermelada caliente. Dejar enfriar a temperatura ambiente, aproximadamente 1 hora. Descartar la ralladura.

2.

Precaliente el horno a 400 grados. Extienda 1 disco de masa en una ronda de 12 pulgadas sobre una superficie ligeramente enharinada. Colóquelo en un molde para pastel de 9 pulgadas y recorte el borde de la masa hasta el borde. Extienda el disco restante de la masa en una ronda de 12 pulgadas. Con un cortador de galletas redondo de 3/4 pulgadas (de un juego de cortadores de galletas), corte círculos de la masa, dejando aproximadamente 1 pulgada entre cada orificio y un borde de 3 pulgadas de masa sólida alrededor del perímetro. Transfiera la masa a una bandeja para hornear forrada de pergamino, y refrigere, junto con la masa en un molde para pastel, hasta que esté firme, aproximadamente 1 hora..

3.

Verter el relleno en la corteza. Coloque la corteza superior sobre el relleno y recorte el exceso, dejando un saliente de 1/2 pulgada. Doblar debajo de la corteza inferior. Presione para sellar, y pliegue para formar un borde festoneado. Bate el huevo y la cucharadita de agua restante, y pincela la parte superior de la tarta con el huevo. Hornear el pastel 15 minutos. Reduzca la temperatura del horno a 350 grados y hornee hasta que estén dorados y burbujean a través de los orificios, de 25 a 30 minutos. Dejar enfriar completamente sobre una rejilla, aproximadamente 2 horas..