Tarta De Gasa De Plátano

Este airoso pastel de plátano espolvoreado con azúcar de Eileen Laudani de Eugene, Oregon, es celestial. Cubra cada rebanada con una cucharada pequeña de sorbete o yogur congelado.

Fuente: Everyday Food, enero / febrero 2007.

2 horas 15 minutos

20 minutos

Tiempo Total

Deberes

Raciones

Los ingredientes

2 tazas de harina para todo uso (cucharada y nivelada)
1 1/2 tazas de azúcar granulada
1 cucharada de polvo de hornear
1 cucharadita de sal
1 plátano maduro
1/2 taza de aceite vegetal
7 huevos grandes, yemas y claras separadas.
1 cucharadita de extracto puro de vainilla
1/2 cucharadita de crema de tártaro
Azúcar de repostería, para espolvorear.

Direcciones

1.

Precalentar el horno a 350 grados. En un tazón grande, mezcle la harina, el azúcar granulada, el polvo de hornear y la sal; dejar de lado. En un tazón mediano, machaca el plátano. Agregue el aceite, las yemas de huevo, la vainilla y 3/4 taza de agua fría; mezclar para combinar. Añadir a la mezcla de harina, y batir la masa hasta que quede suave..
2.

En un tazón grande, coloque las claras de huevo y la crema de tártaro; Usando una batidora eléctrica, batir hasta que se formen picos rígidos. Con una espátula de goma, dóblela suavemente en la masa hasta que esté combinada (no mezcle en exceso). Verter en un molde para pastel de ángel de comida de 10 pulgadas con patas. Hornee hasta que un palillo insertado en el centro de la torta salga limpio, aproximadamente 55 minutos. Invierta la sartén sobre las piernas sobre el mostrador; Dejar enfriar completamente. Reinvierta la sartén y coloque una espátula fina de metal alrededor del borde para liberarla en la bandeja. Espolvorear con azúcar de repostería. Servir.

Notas del cocinero

Las claras de huevo que tienen incluso una gota de yema en ellas pueden no endurecerse adecuadamente cuando se baten. Entonces, al separar los huevos, intente esto: deje caer cada blanco en un tazón pequeño antes de colocarlo con otros blancos. Si una yema se rompe o entra un poco, perderás solo una.

One Comment

Braeden
27.04.2023 @ 06:51

Este pastel de plátano espolvoreado con azúcar de Eileen Laudani de Eugene, Oregon, suena delicioso. Me encanta la idea de cubrir cada rebanada con una cucharada pequeña de sorbete o yogur congelado. La receta parece fácil de seguir y los ingredientes son simples. Definitivamente voy a intentar hacerlo en casa. ¡Gracias por compartir la receta!