Tarta De Frutas Del Arco Iris

Necesitarás aproximadamente 4 tazas de fruta para llenar generosamente esta tarta. Usamos seis colores para obtener el efecto arco iris, pero ciertamente puedes usar uno o dos o tres, dependiendo de lo que puedas encontrar..

1 hora 10 minutos

30 minutos

Sirve 8 a 10

Tiempo Total

Deberes

rendimiento

Los ingredientes

Harina de uso múltiple sin blanquear, para espolvorear.
1 paquete (14 onzas) de hojaldre, descongelado
5 cucharadas de azúcar granulada
3/4 taza de frutas rojas, como fresas y frambuesas pequeñas en rodajas
3/4 taza de frutas de color naranja, como los albaricoques en rodajas
3/4 taza de frutas amarillas, como nectarinas en rodajas y mango muy amarillo
2 kiwis pequeños, pelados y en rodajas finas (1/2 taza)
1/2 taza de arándanos
3/4 taza de frutas de color púrpura, como ciruelas pequeñas en rodajas y cerezas de hueso cortadas por la mitad
Jugo de 1/2 limón
Sal kosher
1 taza de crema espesa
3 cucharadas de azúcar de confitería
Pequeñas hojas de menta, para decorar (opcional).

Direcciones

1.

Precaliente el horno a 375 grados. Ligeramente el polvo de la superficie de trabajo y la hoja de hojaldre con harina; Extender a un poco más delgado que 1/4 de pulgada. Espolvoree con 2 cucharadas de azúcar, prensando y enrollando azúcar para que se pegue la mayor cantidad posible de palitos. Recorte la hoja de pastelería en un rectángulo de 12 pulgadas por 1/2 pulgada. Transferencia a una bandeja para hornear. Con un cuchillo de pelar, marque ligeramente un borde de 1 pulgada de los bordes. Congelar 15 minutos. Hornee hasta que estén esponjosas y doradas, de 30 a 40 minutos, girando a la mitad. Dejar enfriar. Presione suavemente el centro para aplanar.
2.

Mientras tanto, coloque cada color de fruta en su propio tazón (o hágalo en lotes). Divida las 3 cucharadas de azúcar granulada y el jugo de limón de manera uniforme entre los tazones y agregue una pizca de sal a cada uno. Mezcle para combinar. Batir la crema con azúcar de repostería hasta que se formen picos firmes. Rellene la masa con crema y cubra con fruta. Para crear un efecto de arco iris, organice la fruta en rayas verticales, comenzando con rojo, seguido de naranja, amarillo, verde, azul y púrpura. Decore con menta, si lo desea. Servir de inmediato, o refrigerar, tapado, hasta 2 horas..

One Comment

Orion
27.04.2023 @ 17:10

¡Qué deliciosa tarta de frutas! Me encanta la idea de usar diferentes colores para crear un efecto arco iris. Es genial que se pueda adaptar la cantidad de colores según lo que se tenga disponible. Además, la combinación de frutas utilizadas suena deliciosa y refrescante. Definitivamente voy a intentar hacer esta receta en casa. ¡Gracias por compartirla!