Tarta De Arándanos Y Ricotta

Esta tarta cremosa está llena de arándanos y eso es bueno para ti y para tu paladar.

Fuente: Whole Living, julio / agosto 2010.

Raciones

Los ingredientes

1.

En un procesador de alimentos, mezcle la harina de uso múltiple, las almendras blanquamente molidas, el germen de trigo tostado, el azúcar marrón claro, la sal kosher y el polvo para hornear. Agregue mantequilla fría, sin sal y procese hasta que las piezas más grandes sean del tamaño de guisantes pequeños. Con la máquina en funcionamiento, agregue suero de leche bajo en grasa hasta que la masa se mantenga unida. Patéelo en un disco, envuélvalo en plástico y refrigere durante 1 hora (o toda la noche).
2.

Precaliente el horno a 375 grados. En una superficie ligeramente enharinada, extienda la masa de 1/8 de pulgada de espesor. Colóquelo en un molde para tarta de 9 1/2 pulgadas con fondo extraíble. Recorte los bordes al ras con la sartén y pinche los agujeros en la masa con un tenedor. Congelar durante 15 minutos. Cubrir con papel pergamino y rellenar con pesos de tarta. Hornear durante 25 minutos. Retire el pergamino y los pesos y hornee hasta que se doren y se sequen, de 15 a 20 minutos más. Dejar enfriar.
3.

Puré de queso ricotta parcialmente descremado con 1/4 cucharadita de sal, canela y 1 cucharada de miel. Difundir en cáscara enfriada. Revuelva 2 cucharadas de miel suavemente en los arándanos y coloque sobre la tarta. Enfriar durante 2 horas..

Los arándanos están en su apogeo en julio. Vaya orgánico si puede, ya que las bayas no orgánicas se rocían mucho.

Levi
27.04.2023 @ 15:41

Esta tarta cremosa de arándanos parece deliciosa y saludable al mismo tiempo. Me encanta que esté hecha con harina de todo uso, almendras molidas y germen de trigo tostado. Además, la ricotta parcialmente descremada y los arándanos frescos son una excelente fuente de proteínas y antioxidantes. Definitivamente voy a probar esta receta en casa. ¡Gracias por compartir!