Suero de Panna Cotta con Fresas

1.

En la parte superior de una caldera doble (no caliente), espolvoree la gelatina sobre 1 taza de suero de leche; Dejar reposar para ablandar, unos 5 minutos..

2.

Mientras tanto, ponga la crema y el azúcar de 1/2 taza a hervir. Añadir a la mezcla de gelatina. Coloque sobre el agua a fuego lento; Batir hasta que la gelatina se disuelva, 5 minutos. Agregue la taza restante de suero de leche. Pasar la mezcla a través de un colador forrado de estopilla. Divida entre 6 moldes de cuatro onzas o cuencos pequeños en una bandeja para hornear. Cubrir; Refrigere hasta 4 horas de fraguado..

3.

Mientras tanto, espolvorea las fresas con el azúcar restante; dejar reposar alrededor de 1 hora.

4.

Desmolde sumergiendo brevemente los moldes en agua caliente y pasando la punta de un cuchillo por los bordes; Invierte en platos y sirve con fresas y su jugo..