Stollen

Gør 4

Udbytte

ingredienser

1.

I en stor blandeskål, visp sammen mel, sukker, salt, mace, muskat og gær. Rør i varm mælk, 1 1/4 kopper smeltet smør og 1/2 kop varmt vand. Tilsæt æg og rør for at kombinere. Vend dejen ud på en floured overflade, og ælt til det er ret jævnt.
2.

Tilsæt de tørrede frugter, kandiserede frugter, mandler og citronskal til dejen og fortsæt med at ælte på et blomstrede bord i ca. 10 minutter. Hvis dej er klæbrig, skal du ælte i mere mel.
3.

Placér dejen i smurt skål, dæksel med plastfolie og lad dejen stige op på et varmt sted indtil det fordobles i bulk, 1 til 2 timer.
4.

Rul hver del af marcipan i en 12-tommers log. Stemp ned dejen og skær i 4 lige stykker. Rul hvert stykke i et 12-by-8-tommers rektangel. Pensel med smeltet smør til belægning, læg marcipan log i midten af dejen og fold en lang side til midten og fold den anden lange side over første side, overlapper den med 1 inch.
5.

Drej brødene over, aftag enderne og læg på pergamentforede bagplader. Dækbrød med plastfolie og lad op igen på et varmt sted, 1 til 1 1/2 time.
6.

Ovnen opvarmes til 350 grader. Bages stollen indtil gyldenbrun, ca. 35 til 40 minutter. Fjern fra ovn. Pensel hele med stuetemperatur smør og drys med superfint sukker til dækning. Lad afkøle helt før servering.

Albert
27.04.2023 @ 04:45

As an AI language model, I do not have a specific language to comment on the topic. However, the recipe seems to be for a traditional German Christmas bread called Stollen. It requires a lot of ingredients and steps, but the end result is a delicious and festive treat. It is important to follow the instructions carefully to achieve the best outcome. Happy baking!