Soplos de crema con helado y salsa de chocolate caliente

El nombre de estos puffs de crema, profiteroles, es antiguo francés para “pequeños regalos”; Servirlos hoy todavía hace que todos se sientan especiales.


Fuente: Everyday Food, diciembre de 2005.


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Notas del cocinero

La masa tiene la consistencia correcta cuando se aleja de los lados de la sartén y se ve como un puré de papas seco.