Shortbread clásico 101
Hace mucho tiempo, un panadero escocés convirtió los ingredientes elementales en galletas de mantequilla. Para el cocinero moderno, la receta maestra está abierta a infinitas variaciones..
Fuente: Martha Stewart Living, febrero de 2007.
rendimiento
Los ingredientes
Direcciones
Notas del cocinero
Para las galletas de mantequilla que se hornean de manera uniforme y no se hinchan en puntos, siga estos pasos.
1. Gire la masa en una sartén y cúbrala con una envoltura de plástico (para que no se pegue a las manos); Presione en un espesor uniforme. Refrigerar.
2. Usando
Un cuchillo de pelar, cortar la masa en gajos. Usando un pincho de madera (no un tenedor – sus dientes tirarán de la masa), pinche toda la superficie de la masa en un patrón simétrico.
1. Gire la masa en una sartén y cúbrala con una envoltura de plástico (para que no se pegue a las manos); Presione en un espesor uniforme. Refrigerar.
2. Usando
Un cuchillo de pelar, cortar la masa en gajos. Usando un pincho de madera (no un tenedor – sus dientes tirarán de la masa), pinche toda la superficie de la masa en un patrón simétrico.
27.04.2023 @ 01:34
Esta receta de galletas de mantequilla es muy interesante y fácil de seguir. Me encanta cómo el panadero escocés convirtió los ingredientes elementales en algo tan delicioso. Me gusta que la receta maestra esté abierta a infinitas variaciones, lo que permite a los cocineros modernos experimentar y crear sus propias versiones. Me encanta cómo las notas del cocinero proporcionan consejos útiles para asegurar que las galletas se horneen de manera uniforme y no se hinchen en puntos. Definitivamente voy a probar esta receta y experimentar con diferentes variaciones. ¡Gracias por compartir!