Semifreddo De Limón Y Frambuesa

1.

Forre un molde para pan de 4 1/2 por 8 1/2 pulgadas con 2 hojas de envoltura de plástico, dejando un saliente de 3 pulgadas en los lados largos. En una licuadora, haga puré de frambuesas y azúcar, raspando los lados según sea necesario. Colar a través de un tamiz de malla fina, presionando sobre sólidos; descartar sólidos.

2.

En un tazón grande, bata la crema hasta que se formen picos suaves. Con una espátula de goma, doblar en la cuajada de limón. Cuchara 2 tazas de la mezcla de crema en la sartén y la parte superior suave Sumerja los dedos en puré de frambuesas y coloque en una sartén, paralelamente a los bordes largos. Vierta el puré de frambuesa restante en los dedos. Cubra con la mezcla de crema restante y la parte superior lisa..

3.

Envuelva la bandeja con el plástico que sobresale y congele durante 8 horas (o hasta 2 semanas). Para servir, invierta en una fuente, retire el plástico y córtelo.