Rollo De Calabaza Con Mascarpone Y Chocolate Blanco

Lleva tu pastel de especias de calabaza al siguiente nivel con esta bonita presentación digna de fiesta.

1 hora 45 minutos

40 minutos

Tiempo Total

Deberes

Raciones

Los ingredientes

Mantequilla ablandada para pan
3/4 taza de harina para todo uso
1/2 cucharadita de jengibre molido
1 cucharadita de canela molida
1/4 cucharadita de nuez moscada molida
1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/2 cucharadita de polvo de hornear
1/2 cucharadita de sal
1/4 taza de azúcar de confitería, y más para desempolvar
3 huevos grandes, temperatura ambiente
1 taza de azúcar granulada
2/3 taza de puré de calabaza puro (de una lata de 15 onzas)
1/2 taza de crema espesa
6 onzas de chocolate blanco, picado en trozos grandes
8 onzas de queso mascarpone, frío
1/2 cucharadita de cáscara de naranja (de 1 naranja)

Direcciones

1.

Precaliente el horno a 375 grados. Unte con mantequilla una bandeja para hornear con borde y cúbrala con pergamino, dejando un pequeño saliente en los extremos cortos. Mantequilla de pergamino y polvo con harina.
2.

Batir la harina, el jengibre, la canela, la nuez moscada, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear y la sal en un tazón mediano hasta que estén bien combinados. Dejar de lado. Coloque una toalla de cocina limpia en una superficie plana y espolvoree con 1/4 taza de azúcar de confitería.
3.

En el tazón de una batidora eléctrica equipada con accesorio para paletas, mezcle los huevos y el azúcar a velocidad media-alta hasta que esté pálido y esponjoso y se triplique en volumen, aproximadamente 10 minutos. Reduzca la velocidad a bajo y agregue puré de calabaza. Mezclar hasta que se mezclen, aproximadamente 2 minutos. Apague la batidora y tamice la mitad de la mezcla de harina por encima. Doblar suavemente en la masa y luego repetir con la mezcla seca restante. Extienda uniformemente sobre una bandeja para hornear preparada con una espátula descentrada y hornee hasta que la torta vuelva a su centro y comience a alejarse de los bordes, aproximadamente 12 minutos. Dejar enfriar 10 minutos y luego invertir en una toalla espolvoreada con azúcar. Doble los lados de la toalla sobre el pastel y gírelo suavemente a lo largo. Dejar enfriar completamente, unos 20 minutos..
4.

En una cacerola pequeña, ponga la crema a fuego lento. Vierta sobre el chocolate blanco en un tazón pequeño, asegurándose de que el chocolate esté completamente cubierto. Dejar reposar 5 minutos. Revuelva hasta que quede suave. En un tazón mediano revuelva mascarpone con una espátula de goma hasta que quede suave. Agrega la mitad del ganache y revuelve para combinar. Repita con la mitad restante, luego bata y continúe batiendo hasta que apenas comience a sostener picos suaves y la mezcla se pueda untar. Agregue la ralladura de naranja. Desenrolle el pastel de calabaza y distribuya uniformemente 2 tazas de relleno sobre la parte superior, dejando un borde de 1/2 pulgada en los lados largos. Ruede suavemente otra vez y colóquela en el refrigerador para enfriar, de 15 a 20 minutos. Espolvorear con azúcar de repostería, cortar y servir..

One Comment

Kason
27.04.2023 @ 06:07

This recipe for pumpkin spice cake takes your dessert to the next level with a beautiful presentation worthy of a party. The ingredients include softened butter, all-purpose flour, ground ginger, ground cinnamon, ground nutmeg, baking soda, baking powder, salt, confectioners sugar, eggs, granulated sugar, pure pumpkin puree, heavy cream, chopped white chocolate, cold mascarpone cheese, and orange zest. The directions involve preheating the oven, mixing the dry ingredients, beating the eggs and sugar, adding the pumpkin puree, folding in the dry ingredients, baking the cake, making the filling with cream and white chocolate, mixing the mascarpone cheese and filling, spreading the filling on the cake, rolling the cake, chilling it, and dusting it with confectioners sugar before serving. This recipe takes 1 hour and 45 minutes, serves 8, and is sure to impress your guests. ¡Qué deliciosa receta de pastel de especias de calabaza! Me encanta la presentación elegante y festiva. Los ingredientes son fáciles de encontrar y las instrucciones son claras y fáciles de seguir. Definitivamente voy a probar esta receta en mi próxima fiesta. ¡Gracias por compartir!