Relleno De Torta De Coco

1.

En un procesador de alimentos, muela el coco en trozos grandes; dejar de lado. Combine la leche, la mantequilla y el coco cremoso en una cacerola pequeña a fuego medio-bajo; Cocine, revolviendo, de 3 a 4 minutos. Batir un tercio de la mezcla de leche caliente en yemas de huevo. Regrese la mezcla a la cacerola; Cocine, revolviendo constantemente, hasta que tenga la consistencia del budín, unos 5 minutos..

2.

Retire la sartén del fuego. Agregue el extracto y el coco reservado. Dejar enfriar completamente. Refrigere en un recipiente hermético hasta 3 días; Dejar reposar a temperatura ambiente hasta que se ablanden lo suficiente..