Relleno De Frangipane

Frangipane, un relleno con sabor a almendra, lleva el nombre del marqués Muzio Frangipani del siglo XVI, quien inventó un aroma de almendra amarga para perfumar los guantes. Los pasteleros parisinos estaban tan entusiasmados que crearon su propia versión comestible..

Fuente: Martha Stewart Living, octubre de 1998.

Hace 1 3/4 tazas

rendimiento

Los ingredientes

8 cucharadas (1 barra) de mantequilla sin sal, temperatura ambiente
1/2 taza de azúcar
1 huevo grande
4 1/2 onzas (1 taza) de almendras blanqueadas finamente molidas
1 cucharada de ron oscuro
1 cucharadita de extracto puro de almendra
1 cucharada de harina para todo uso

Direcciones

1.

Coloque la mantequilla y el azúcar en el recipiente de una batidora eléctrica equipada con un accesorio de paleta. Batir hasta que esté suave y esponjosa. Agregue el huevo, las almendras molidas, el ron, el extracto de almendra y la harina; batir hasta que quede suave. Almacenar en un recipiente hermético, refrigerado, hasta 4 días..

One Comment

Ari
27.04.2023 @ 15:39

¡Qué interesante historia sobre el origen del frangipane! No sabía que llevaba el nombre del marqués Muzio Frangipani y que se originó como un aroma para perfumar guantes. Me encanta cómo los pasteleros parisinos crearon su propia versión comestible. La receta que se proporciona parece fácil de seguir y estoy emocionado de probarla. ¡Gracias por compartir!