Pudín indio

1.

Precalentar el horno a 275 grados. En una cacerola mediana, combine la mitad y la mitad, la melaza, la mantequilla, el jengibre, la canela y la sal. Llevar a hervir; Retirar del fuego y batir en harina de maíz..

2.

Vierta la mezcla en un molde para hornear cuadrado de 8 pulgadas y hornee hasta que el pudín esté firme, pero todavía se agita ligeramente en el centro cuando se agita suavemente, de 2 a 21/2 horas. Dejar enfriar de 30 a 60 minutos; Servir caliente o a temperatura ambiente, con helado de vainilla o crema batida, si se desea..