Pudín de vainilla o chocolate

Redescubra la simplicidad reconfortante de los pudines caseros, luego vea cuán versátil puede ser. ¡Elige uno u otro, o haz ambos!
Use esta receta básica para crear las siguientes variaciones de sabor y postres: Pudín de Chai-Canela, Pudín de Mocha-Chip, Pudín de Ron y Pasas, Pudín de Chocolate-Jengibre, Postres de chocolate con mantequilla de maní, Tarta de crema de Boston y Napoleones de frambuesa.

Fuente: Everyday Food, abril de 2006.

3 horas 30 minutos

20 minutos

Tiempo Total

Deberes

Raciones

Los ingredientes

2/3 taza de azúcar
1/4 taza de maicena
1/4 cucharadita de sal
1/3 taza de cacao en polvo sin azúcar (si se hace pudín de chocolate)
2 1/2 tazas de leche
4 yemas de huevo grandes
2 cucharadas de mantequilla sin sal, cortada en trozos
1 cucharadita de extracto de vainilla

Direcciones

1.

Coloque un tamiz de malla fina sobre un tazón mediano; dejar de lado. En una cacerola mediana, sin calor, mezcle el azúcar, la maicena y la sal. Si haces pudín de chocolate, agrega el cacao en polvo. Muy gradualmente (unas cuantas cucharadas a la vez) bate la leche, cuidando de disolver la maicena. Batir en yemas de huevo.
2.

Batiendo constantemente, cocine a fuego medio hasta que se formen las primeras burbujas grandes y salpique. Reducir el calor a bajo; Todavía batiendo, cocine 1 minuto. Retírelo del calor; Verter inmediatamente a través del tamiz en un tazón. Revuelva la mantequilla y la vainilla en el pudín caliente.
3.

Coloque la envoltura de plástico directamente sobre la superficie del pudín (para evitar que se forme la piel); Enfríe por lo menos 3 horas y hasta 3 días. Antes de servir, batir el pudín hasta que esté suave; dividir entre cuatro platos de servir.

One Comment

Mateo
26.04.2023 @ 20:36

¡Qué delicioso suena este artículo sobre los pudines caseros! Me encanta la idea de redescubrir la simplicidad de los postres caseros y experimentar con diferentes sabores. La receta básica parece fácil de seguir y las variaciones de sabor son muy tentadoras. Definitivamente voy a probar el Pudín de Chai-Canela y el Pudín de Chocolate-Jengibre. ¡Gracias por compartir esta receta!