Pudín De Pan De Borbón

Para obtener mejores resultados, use pan de un día en esta decadente receta de postres del Día de Cheryl y Griffith, propietarios de Back in the Day Bakery de Savannah. Si no tiene ninguno a mano, seque el pan fresco en el horno durante unos 10 minutos..

Fuente: El show de Martha Stewart, episodio 7128

Los ingredientes

Para el pudín

12 cucharadas (1 1/2 palitos) de mantequilla sin sal, y más para hornear
Ciabatta, brioche o challah de 1 1/2 libra, cortados en cubos de 1 1/2 pulgadas (9 tazas)
4 tazas de medio y medio
1 taza de azúcar marrón claro
1/2 taza de azúcar granulada
3 cucharadas de extracto puro de vainilla
5 huevos grandes, ligeramente batidos
1 taza de pasas doradas

Para el Bourbon Glaze

4 cucharadas de mantequilla sin sal
2 cucharadas de bourbon
1 taza de azúcar de confitería
1/2 taza de crema espesa

Direcciones

1.

Haga el pudín: Precaliente el horno a 350 grados con un estante colocado en el tercio inferior del horno. Un poco de mantequilla y un molde para hornear de 9 por 13 pulgadas; dejar de lado.
2.

Coloque el pan en un tazón grande. Agregue la mitad y la mitad y mezcle para remojar. Reservar a temperatura ambiente..
3.

En una cacerola mediana, derrita la mantequilla a fuego medio. Retirar del fuego y agregar los azúcares y la vainilla; Revolver hasta que quede suave y bien combinado..
4.

En un tazón mediano, batir los huevos. Batir en la mezcla de mantequilla hasta que quede suave y bien combinada. Verter sobre el pan hasta que estén bien combinados..
5.

Vierta la mezcla de pan en un molde para hornear preparado, esparciendo uniformemente. Espolvoree las pasas sobre la parte superior y trabaje suavemente en el pudín, asegurándose de que el líquido cubra el pan. Cubra el molde para hornear con papel de aluminio forrado con papel pergamino. Transfiera al horno y hornee por 55 minutos. Retire el papel aluminio y continúe horneando hasta que el pudín de pan esté dorado, de 10 a 15 minutos..
6.

Prepare el glaseado: Derrita la mantequilla en una cacerola mediana a fuego medio. Retire del fuego y agregue bourbon y azúcar de repostería, revolviendo hasta que se incorpore. Añadir la crema y mezclar hasta que quede suave. Vierta el glaseado sobre el budín de pan y deje reposar 15 minutos antes de servir. El pudín de pan se sirve mejor caliente, pero se puede mantener refrigerado, bien tapado, hasta por 4 días..

One Comment

Abram
26.04.2023 @ 23:03

Esta receta de pudín de pan del Día de Cheryl y Griffith es deliciosa y decadente. Para obtener mejores resultados, es recomendable utilizar pan de un día. Si no tienes pan de un día, puedes secar el pan fresco en el horno durante unos 10 minutos. Los ingredientes incluyen mantequilla, pan, medio y medio, azúcar marrón claro, azúcar granulada, extracto de vainilla, huevos y pasas doradas. Para el glaseado de bourbon, necesitarás mantequilla, bourbon, azúcar de confitería y crema espesa. Sigue las instrucciones para preparar el pudín y el glaseado, y disfruta de este postre caliente y delicioso. ¡Buen provecho!