Pastel Pastel De Capa

1.

Precalentar el horno a 350 grados. Unte con mantequilla cinco moldes para pasteles redondos de 8 pulgadas y cúbralos con pergamino (es posible que tenga que hornear por lotes). Mantequilla de pergamino y polvo con harina, sacando el exceso. Tamice la harina, el polvo para hornear y 1/2 cucharadita de sal en un tazón grande. Combine la leche y la vainilla. Bate la mantequilla con una batidora a velocidad media hasta que quede muy suave. Con la máquina en funcionamiento, agregue gradualmente el azúcar y bata hasta que esté pálido y esponjoso, aproximadamente 3 minutos..

2.

Reduzca la velocidad a bajo y agregue la mezcla de harina en 3 adiciones, alternando con la mezcla de leche, comenzando y terminando con la harina. Batir hasta que se mezclen; No haga sobre mezcla.

3.

Bate las claras de huevo en un tazón de mezclador limpio a velocidad media hasta que se formen picos rígidos (pero no secos), aproximadamente 3 minutos. Doble suavemente la mezcla de clara de huevo en la mezcla en 3 adiciones.

4.

Divida la masa en 5 tazones y tiñe cada uno de ellos con colorante para alimentos para crear diferentes tonos pastel. Extiende cada uno en una sartén preparada. Hornee hasta que un palillo insertado en los centros salga limpio, de 18 a 20 minutos. Dejar enfriar completamente en bandejas en rejillas de alambre..

5.

Afloje los bordes de la torta con una pequeña espátula de metal o un cuchillo de pelar; invertir en bastidores. Deseche el pergamino. Revertir los pasteles, con la parte superior hacia arriba. Dejar enfriar completamente.

6.

Recortar la parte superior de cada pastel para obtener una superficie uniforme. Extienda 1 taza de crema de mantequilla en la parte superior de 1 pastel. Cubrir con otro pastel. Repita, extendiendo 1 taza de crema de mantequilla entre cada capa. Pastel de escarcha con 1 1/2 tazas de crema de mantequilla. Refrigere durante 30 minutos. Pastel de escarcha con 2 tazas de crema de mantequilla.