Pastel de velero

Este mar brillante de sueños está hecho para deleitar incluso al niño más pequeño sin litoral. La esponjosa esponjosa, teñida de azul más suave, se ondula en ondas alrededor de los lados de un pastel de chocolate que nada con galletas de pescado. Un velero de papel hecho en casa cresta las espumosas olas de la superficie del pastel..

Fuente: Martha Stewart Baby, invierno 2001

Sirve 10 a 12

rendimiento

Los ingredientes

Pastel de chocolate de un tazón

Mantequilla sin sal, para sartenes.
1 1/2 tazas de cacao en polvo sin azúcar, y más para sartenes
3 tazas de harina de uso múltiple sin blanquear
3 tazas de azúcar
1 cucharada de bicarbonato de sodio
1 1/2 cucharaditas de polvo de hornear
1 1/2 cucharadita de sal kosher
3 huevos grandes
1 1/2 tazas de suero de leche
3/4 taza de aceite vegetal
1 1/2 cucharadita de extracto puro de vainilla

Formación de hielo de siete minutos

2 1/4 tazas de azúcar
3 cucharadas de jarabe de maíz ligero
8 claras grandes de huevo
2 cucharaditas de extracto puro de vainilla
Colorante azul

Galletas De Pescado, Para Decorar

Direcciones

1.

Pastel de chocolate de un tazón: Precalentar el horno a 350 grados. Unte con mantequilla dos moldes para pasteles cuadrados de 8 pulgadas y alinee los fondos con pergamino; Pergamino De Mantequilla Y Polvo Con Cacao.
2.

En el recipiente de una batidora eléctrica equipada con el accesorio de la paleta, tamice el cacao, la harina, el azúcar, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear y la sal. Con la batidora baja, agregue los huevos, 1 1/2 tazas de agua tibia, suero de leche, aceite vegetal y vainilla hasta que esté suave, aproximadamente 3 minutos.
3.

Divida la masa entre los moldes preparados. Hornee, girando una vez, hasta que el probador insertado en el centro salga limpio, de 35 a 45 minutos.
4.

Deje enfriar los pasteles en bandejas en una rejilla de alambre durante 20 minutos, luego retírelos de las bandejas y enfríe completamente, con el lado derecho hacia arriba en la rejilla. Los pasteles se pueden hacer por adelantado y almacenar hasta 1 día en el refrigerador. Se pueden almacenar 1 semana en el congelador..
5.

Usando un cuchillo serrado, recorte las partes superiores de ambas capas de la torta para nivelarlas. Cepille el exceso de migas. Coloque la capa inferior en un cuadrado de cartón de 8 pulgadas. Agregue colorante para alimentos, una gota a la vez, al glaseado y mezcle hasta obtener el color deseado. Extienda 1 1/2 a 2 tazas de glaseado tintado sobre la parte superior de la capa inferior. Cubra con la segunda capa, corte hacia abajo. Extienda 2 tazas de glaseado en una capa delgada sobre todo el pastel..
6.

Formación de hielo de siete minutos: En una cacerola pequeña y pesada a fuego medio, caliente 2 tazas de azúcar, el jarabe de maíz y 2/3 de taza de agua, revolviendo ocasionalmente, hasta que el azúcar se haya disuelto. Lave los lados de la sartén con un pincel empapado en agua para evitar que se formen cristales. Aumente el calor a alto; Dejar hervir sin revolver. Cocine hasta que la mezcla esté a 235 grados en el termómetro para dulces..
7.

Mientras se cocina el almíbar, coloque las claras de huevo en el tazón de una batidora eléctrica equipada con un accesorio para batir. Batir a velocidad media hasta que quede espumoso. Cuando el jarabe en la sartén haya alcanzado 235 grados, vierta el jarabe caliente en las claras de huevo en una corriente lenta y constante hacia abajo del lado del tazón. Aumente la velocidad del mezclador a medio-alto; Batir hasta que quede esponjoso y fresco, de 7 a 10 minutos. Añadir la vainilla; batir bien Tinte con colorante de alimentos.
8.

Usando un cuchillo serrado, recorte las partes superiores de ambas capas de la torta para nivelarlas. Cepille el exceso de migas. Coloque la capa inferior en un cuadrado de cartón de 8 pulgadas. Extienda 1 1/2 a 2 tazas de glaseado sobre la parte superior de la capa inferior. Cubra con la segunda capa, corte hacia abajo. Unte 2 tazas de glaseado sobre el pastel en una capa delgada.
9.

Coloque el pastel ensamblado en un molde para pastel invertido para levantar el borde inferior para facilitar la decoración. Use una espátula grande para cubrir generosamente todo el pastel con más hielo. Use el borde largo de la espátula para suavizar el glaseado en cada lado.
10.

Presione el peine para decorar la torta en los lados para hacer líneas verticales alrededor de la torta, dividiendo cada lado en cuatro partes iguales; Estas guías te ayudarán a mantener las olas uniformes y ordenadas. Tire el peine o el cuchillo serrado por los lados, formando una U de una línea a la siguiente para formar ondas.
11.

En la parte superior del pastel, use una espátula pequeña desplazada para jalar el glaseado aún húmedo hacia arriba, creando ondas espumosas. Presione las galletas de pescado decoradas en los lados de la torta; la formación de hielo les ayudará a pegarse. Coloque el velero de papel encima del pastel. Servir las rebanadas de la torta con más galletas de pescado en el lado.

One Comment

Matteo
27.04.2023 @ 04:18

omment in Spanish:

Este pastel de chocolate con forma de mar es una verdadera obra de arte. La decoración con un velero de papel y galletas de pescado lo hace perfecto para una fiesta temática de marineros o para un cumpleaños infantil. La receta es fácil de seguir y el resultado es un pastel esponjoso y delicioso. ¡Definitivamente lo recomiendo para sorprender a tus invitados! Además, la revista Martha Stewart Baby siempre tiene ideas creativas para celebraciones infantiles. ¡A disfrutar de este mar brillante de sueños!