Pastel de oso

1.

Coloque las plantillas en pasteles de hoja y recórtelos con un cuchillo de pelar. Deseche los restos. La mitad del hocico y las piezas del vientre horizontalmente, descartando las mitades inferiores.

2.

Organice las piezas en forma de oso, recortando los bordes afilados de los hombros, las orejas y las patas. Utiliza glaseado de chocolate para unir las piezas entre sí..

3.

Cubra la torta entera con glaseado, redondeando sobre la barriga y el hocico. Refrigere hasta que el glaseado esté firme, aproximadamente 30 minutos a la noche. Agrega una segunda capa lisa al hocico, las orejas y las patas delanteras. Llene una bolsa de pastelería provista de una punta de hierba de apertura múltiple (Ateco # 233) con glaseado. Pipe la piel sobre el oso, saltando el centro de las orejas y las patas delanteras y el hocico completo, rellenando la bolsa según sea necesario.

4.

Use monedas de regaliz para los ojos y botón de regaliz para la nariz..