Pastel de manzana y mora

Servido en un puesto de pastel Astier de Villatte, un delicioso pastel de manzana y mora es el gran final.

Fuente: Martha Stewart Living, septiembre de 2009.

Hace un pastel de 9 pulgadas

Raciones

rendimiento

Los ingredientes

Azucar granulada, para pan.
1 1/2 tazas de harina para todo uso
2 cucharaditas de polvo de hornear
1/2 cucharadita de sal
3 onzas (6 cucharadas) de mantequilla sin sal, derretida, y más para la sartén, más 1 onza (2 cucharadas) cortadas en trozos
3/4 taza más 2 cucharadas de azúcar marrón claro empacadas
1/2 taza de leche entera
2 huevos grandes
4 manzanas McIntosh (aproximadamente 1 1/2 libras), peladas, sin corazón y cortadas en 8 gajos
1 taza (1/2 pinta) de moras
1/4 cucharadita de canela molida
Crema batida, para servir (opcional)

1.

Precaliente el horno a 375 grados. Unte con mantequilla una fuente de 9 pulgadas, y espolvoree con azúcar granulada. Mezcle la harina, el polvo de hornear y la sal en un tazón. Mezcle la mantequilla derretida, 3/4 taza de azúcar moreno, la leche y los huevos en otro tazón. Batir en la mezcla de harina.
2.

Extienda la masa uniformemente en el molde preparado. Coloca los gajos de manzana sobre la masa y espolvorea con moras. Presiona suavemente la fruta en la masa. Combine las 2 cucharadas restantes de azúcar moreno y la canela, y espolvoree sobre la fruta. Salpicar con las 2 cucharadas restantes de mantequilla. Hornee hasta que la parte superior sea dorada oscura, las manzanas estén tiernas y un medidor de pastel insertado en el centro salga limpio, aproximadamente 55 minutos. Dejar enfriar. Servir con crema batida si se desea..

Warren
27.04.2023 @ 06:51

Este pastel de manzana y mora suena delicioso y fácil de hacer. Me encanta la combinación de sabores y la textura que debe tener. Definitivamente lo intentaré en casa. ¡Gracias por compartir la receta!