Pastel de hoja de bandera

1.

Recortar los bordes ásperos de los pasteles con un cuchillo serrado. Coloque cuatro tiras de papel pergamino alrededor del perímetro de una bandeja de servir. Coloque la primera capa, con la parte inferior hacia arriba, en un plato para servir. Usando una espátula descentrada, extienda la torta con 2 1/2 tazas de glaseado. Cubra con la capa restante, con la parte inferior hacia arriba. Difunde el pastel entero con 5 1/2 tazas de glaseado. Coloque el glaseado restante en una bolsa de pastelería grande provista de una punta de estrella (como Ateco # 35). Retire las tiras de papel pergamino.

2.

Usando la punta de un palillo de dientes, dibuje la forma de una bandera en el pastel. Llene la esquina superior izquierda con una sola capa de arándanos. Coloque una fila de frambuesas en el borde superior de la torta para formar la primera franja roja. Pipe una fila de estrellas justo debajo de las frambuesas para formar la primera franja blanca. Repita el proceso con las frambuesas restantes y el glaseado hasta que tenga 7 rayas rojas y 6 blancas..