Pastel De Helado De Saltamontes

1.

Pastel: Precalentar el horno a 350 grados. Cepille la parte inferior y los lados de un recipiente grande de vidrio, cerámica o metal resistente al horno (aproximadamente 10 pulgadas de diámetro y 5 pulgadas de profundidad) con aceite. Espolvorear con cacao, sacar el exceso..

2.

En un tazón grande, mezcle el cacao, la harina, el azúcar, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear y la sal hasta que estén bien combinados, durante 30 segundos. Agregue aceite, huevos, suero de leche, agua tibia y vainilla; Batir hasta que quede suave, unos 2 minutos. Transferir a un recipiente preparado..

3.

Hornee hasta que esté listo y un probador insertado en el centro sale limpio, 1 hora, 25 minutos para
1 hora, 45 minutos. Transfiera el tazón a una rejilla de alambre; Dejar enfriar 15 minutos. Gire la torta en la rejilla; dejar enfriar completamente.

4.

Cortar una rebanada de 1 pulgada de espesor de la parte inferior de la torta con un cuchillo serrado. Invertir “tazón” de la torta; con una cuchara de metal o con los dedos, ahueque todo menos un borde de pastel de 1 pulgada (guarde los restos para bocadillos). Cepille el tazón de la torta ahuecado y corte el lado del fondo de la torta con chocolate derretido. Refrigere hasta que el chocolate esté firme, aproximadamente 20 minutos..

5.

Coloque el helado en el tazón de la torta, presionando para empacar todo y alisando la parte superior. Regrese la parte inferior de la torta al tazón (estará en la parte superior en este punto). Cubrir con plástico; congelar hasta que el helado esté firme,
Al menos 4 horas y hasta 3 días..

6.

Vidriado: Desenvuelva la torta y colóquela, con la cúpula hacia arriba, sobre una bandeja para hornear con borde y forrada con una rejilla. Coloque el chocolate, la mantequilla y el jarabe de maíz en un tazón a prueba de calor, sobre (no en) una cacerola con agua a fuego lento. Revuelva de vez en cuando hasta que se derrita y suave. Retirar del fuego y verter inmediatamente sobre el centro superior de la torta, todos a la vez. Agite la bandeja para hornear de un lado a otro y golpéela sobre una superficie de trabajo varias veces, si es necesario, para asegurarse de que el glaseado cubra la torta de manera completa y uniforme. Usando dos espátulas grandes y anchas que se deslizan por debajo, transfiérelas a un plato para servir. Servir de inmediato, o congelar, sin tapar, hasta 1 día. Retire del congelador de 10 a 15 minutos antes de servir. Para servir, use un cuchillo sumergido en agua caliente, luego seque con un paño seco, para cortar en trozos.