Las rebanadas horizontales de un rico pastel de brownie hacen franjas dramáticas en este sorprendente postre helado, que presenta todas las fijaciones de un helado a la antigua, y algunos más. Se utilizan dos tipos de helado, vainilla y fresa, como relleno, junto con mantequilla de maní crujiente y frambuesas trituradas. Todo se coloca en capas en un molde para pan antes de congelar, rebanar y servir, con crema batida, maní azucarado y cerezas encima..
Fuente: Martha Stewart Living, junio de 2015
Los ingredientes Spray de cocina de aceite vegetal
2/3 taza de harina para todo uso
1/4 taza de cacao en polvo de proceso holandés
3/4 cucharadita de sal gruesa
1/2 cucharadita de polvo de hornear
1 barra de mantequilla sin sal, temperatura ambiente
1 taza de azúcar
2 huevos grandes, temperatura ambiente
1 cucharadita de extracto puro de vainilla
1/3 taza de leche entera
4 onzas de chocolate agridulce, preferiblemente 61% de cacao, derretido
1/2 taza de mantequilla de maní crujiente
1 1/4 tazas de helado de vainilla, ablandado
1/3 taza de frambuesas machacadas
1 1/2 tazas de helado de fresa, ablandado
Crema Batida Ligeramente Endulzada
Maní azucarado
Cerezas Marrasquino, Para Servir
Direcciones 1. Pastel: Precalentar el horno a 375 grados. Cubra un molde para hornear de 9 por 13 pulgadas con aceite en aerosol. Línea con pergamino, dejando sobresalir en lados largos; Cubra el pergamino con aceite en aerosol. Mezcle la harina, el cacao, la sal y la levadura en polvo en un tazón.
2. En un tazón grande, bata la mantequilla con azúcar a velocidad media hasta que esté pálido y esponjoso, aproximadamente 3 minutos. Añadir los huevos, uno a la vez, batiendo hasta que quede suave. Batir en vainilla. Con la batidora a baja velocidad, agregue la mezcla de harina en tres lotes, alternando con la leche en dos adiciones, batiendo hasta que se mezclen. Batir en chocolate derretido.
3. Transfiera la masa a la sartén preparada, alisando la parte superior con una espátula desplazada. Hornee hasta que esté en la parte superior, pero todavía tambalee en el centro, unos 15 minutos. Dejar enfriar completamente en una sartén sobre una rejilla..
4. Montaje: Forre un molde para pan de 8 1/2 por 4 1/2 pulgada con una envoltura de plástico. Use un pergamino para levantar el brownie de la bandeja para hornear. Corte transversalmente en 3 piezas, una pieza cortada para adaptarse exactamente al fondo del molde para pan, el siguiente un poco más ancho y el último más ancho de todos (para que coincida con el tamaño del molde, que se ensancha hacia arriba).
5. Coloque la pieza de brownie más pequeña, con la parte superior hacia arriba, en la parte inferior del molde para pan alineado. Unte la mantequilla de maní por encima, luego el helado de vainilla. Coloque la segunda pieza de brownie más grande, de arriba hacia abajo, sobre el helado. Unte con frambuesas, luego helado de fresa. Top con pieza final de brownie, boca abajo. Cubra con envoltura plástica y congele hasta que esté firme, por lo menos 6 horas y hasta 1 día.
6. Pase un cuchillo de mantequilla por los bordes para liberar el pastel rayado de la sartén, luego use plástico para quitar el pastel y colóquelo en una fuente para servir. Cubrir con crema batida y espolvorear con maní. Cortar con un cuchillo afilado, limpiando la hoja limpia entre cada uno. Servir cada rebanada con más cacahuetes y una cereza..
Ezekiel
27.04.2023 @ 09:52
Este postre helado de brownie con vainilla, fresa, mantequilla de maní y frambuesas suena delicioso. Me encanta cómo las rebanadas horizontales de brownie crean franjas dramáticas en el pastel. Definitivamente voy a probar esta receta de Martha Stewart Living. ¡Gracias por compartir!