Pastel de harina de maíz con limón

El aceite de oliva virgen extra, los huevos y la leche hacen que esta torta de harina de maíz de inspiración italiana sea muy húmeda. Y es libre de gluten, para arrancar. Martha hizo esta receta en el episodio 810 de “Martha Bakes”..

Fuente: Martha Stewart Living, mayo de 2015.

3 horas 15 minutos

25 minutos

Hace un pastel de 9 pulgadas

Tiempo Total

Deberes

Raciones

rendimiento

Los ingredientes

1/2 taza de leche
Ralladura finamente rallada y jugo de 1 limón.
1 1/2 tazas de almendras crudas, finamente picadas
1 taza de azúcar de caña natural
1 taza de harina de maíz amarilla fina
1 1/2 cucharaditas de polvo de hornear
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/2 cucharadita de sal gruesa
3/4 taza de aceite de oliva virgen extra, y más para la sartén
3 huevos grandes, temperatura ambiente
1 cucharadita de extracto puro de almendra
Azúcar de repostería, para espolvorear.

Direcciones

1.

Precalentar el horno a 325 grados. Combine la leche y el jugo de limón en un tazón; Dejar reposar hasta que espese, unos 5 minutos. Pise las almendras, el azúcar de caña y la ralladura en un procesador de alimentos hasta que esté finamente molido. Transfiera la mezcla a un tazón grande; Agregue la harina de maíz, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Agregue el aceite, los huevos y el extracto de almendra a la mezcla de leche, y batir hasta que se mezclen. Revuelva en la mezcla de harina de maíz.
2.

Cepille con aceite una sartén con forma de resorte de 9 pulgadas. Vierta la masa en el molde. Hornee, girando la bandeja a la mitad, hasta que la torta esté dorada y un probador insertado en el centro salga limpio, aproximadamente 55 minutos. Dejar enfriar completamente en una sartén sobre una rejilla. Desmoldar y espolvorear con azúcar de repostería justo antes de servir. (La torta se puede mantener, tapada, a temperatura ambiente hasta 2 días).

One Comment

Dennis
27.04.2023 @ 02:23

Esta torta de harina de maíz de inspiración italiana con aceite de oliva virgen extra, huevos y leche parece deliciosa y húmeda. Además, es libre de gluten, lo que la hace aún más atractiva para aquellos que tienen intolerancia al gluten. La receta de Martha Stewart es fácil de seguir y los ingredientes son fáciles de encontrar. Me encanta la idea de agregar almendras crudas finamente picadas para darle un sabor y textura adicionales. Definitivamente voy a probar esta receta en casa. ¡Gracias por compartir!