Pastel de Gomita

Gumdrops tachona la superficie de esta torta abovedada. La formación de hielo se canaliza en puntos estelares. No puede ir mal, solo comience a instalar la tubería en la parte inferior y vaya subiendo.

Fuente: Martha Stewart Baby, Otoño 2001

Hace 1 pastel

rendimiento

Los ingredientes

Pastel de chocolate de un tazón

Mantequilla sin sal, para sartenes.
1 1/2 tazas de cacao en polvo sin azúcar, y más para sartenes
3 tazas de harina de uso múltiple sin blanquear
3 tazas de azúcar
1 cucharada de bicarbonato de sodio
1 1/2 cucharaditas de polvo de hornear
1 1/2 cucharadita de sal kosher
3 huevos grandes
1 1/2 tazas de suero de leche
3/4 taza de aceite vegetal
1 1/2 cucharadita de extracto puro de vainilla

Crema De Mantequilla De Merengue Suiza

1 libra (4 barras) de mantequilla sin sal, temperatura ambiente
1 1/2 tazas de azúcar
6 claras de huevo
1 cucharadita de extracto puro de vainilla

Gomitas, para decorar.

Direcciones

1.

Pastel de chocolate de un tazón: Precalentar el horno a 350 grados. Unte con mantequilla dos moldes para pasteles redondos de 8 pulgadas y un tazón de acero inoxidable de 8 pulgadas, y alinee los fondos con pergamino; Pergamino De Mantequilla Y Polvo Con Cacao.
2.

En el recipiente de una batidora eléctrica equipada con el accesorio de la paleta, tamice el cacao, la harina, el azúcar, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear y la sal. Con la batidora baja, agregue los huevos, 1 1/2 tazas de agua tibia, suero de leche, aceite vegetal y vainilla hasta que esté suave, aproximadamente 3 minutos.
3.

Divida la masa entre los moldes y el tazón preparados. Hornee, girando una vez, hasta que el probador insertado en el centro salga limpio, de 35 a 45 minutos para capas de 8 pulgadas y de 50 a 55 minutos para el tazón..
4.

Deje que los pasteles se enfríen en la rejilla de alambre durante 20 minutos, luego retire y enfríe completamente, con el lado derecho hacia arriba en la rejilla. Los pasteles se pueden hacer por adelantado y almacenar hasta 1 día en el refrigerador. Se pueden almacenar 1 semana en el congelador..
5.

Crema de mantequilla de merengue suiza: Bate la mantequilla con una batidora eléctrica hasta que quede esponjosa y pálida. Transferir a un tazón pequeño.
6.

En una caldera doble sobre agua a fuego lento, bata el azúcar y las claras de huevo hasta que se calienten y el azúcar se disuelva, de 2 a 3 minutos. Transferir a un recipiente limpio de batidora eléctrica; batir a fuego alto con el accesorio para batir hasta que esté esponjoso y enfriado, aproximadamente 10 minutos.
7.

Reducir el mezclador a medio-bajo; agregue mantequilla por poco 1/4 de taza a la vez, batiendo bien después de cada adición. Mezclar en vainilla.
8.

Cambie al accesorio de la paleta; Batir a la velocidad más baja de 3 a 5 minutos. Dejar a temperatura ambiente si se usa el mismo día. O almacenar herméticamente en el refrigerador hasta 3 días. Llevar a temperatura ambiente; batir hasta que quede suave.
9.

Con un cuchillo serrado, recorte las partes superiores de las capas que fueron horneadas en moldes para pasteles para nivelarlos. Cepille el exceso de migas de distancia. Coloque la capa inferior en una ronda de pastel y use una espátula descentrada para distribuir uniformemente 1 1/4 tazas de crema de mantequilla en la parte superior. Recorte la parte superior irregular de la capa que fue horneada en el tazón.
10.

Agregue una capa abovedada, corte hacia abajo y esparza 1 1/2 a 2 tazas de crema de mantequilla en una capa delgada sobre toda la torta para sellar las migas. Transfiera la torta ensamblada y recubierta de migas al refrigerador, y enfríe durante 30 a 40 minutos, o hasta que la crema de mantequilla esté firme. Para una mejor consistencia de la tubería, mantenga la crema de mantequilla restante a temperatura ambiente.
11.

Transfiera el pastel al soporte giratorio para pastel para una decoración fácil, o colóquelo en un molde para pastel invertido para elevarlo. Llene la bolsa de pastelería, equipada con la punta # 6B, con la crema de mantequilla restante. Comenzando en la parte inferior de la torta, forme estrellas de 1 1/4 pulgada alrededor de la base, luego agregue las estrellas en filas horizontales hacia arriba y en la parte superior para cubrir la torta por completo.
12.

Coloque una gota de goma en el centro de cada estrella de crema de mantequilla, creando un patrón colorido alrededor de la torta. Enfríe el pastel completado al menos una hora antes de servir para que la crema de mantequilla esté firme y preparada..

One Comment

Jaxson
27.04.2023 @ 09:51

trucción, comience a instalar la tubería de crema de mantequilla en la parte inferior de la torta y vaya subiendo. Una vez que la tubería esté lista, decore con gomitas para darle un toque divertido y colorido. Esta receta de pastel de chocolate con crema de mantequilla de merengue suiza es perfecta para cualquier ocasión especial. ¡Disfrútala!