Pastel de especias de la Sra. Kostyra

El secreto del delicioso pastel de especias es una mezcla bien equilibrada de sabores como la canela, la nuez moscada y la pimienta de Jamaica. Esta receta, presentada por la madre de Martha, está endulzada con un toque de glaseado de naranja y una capa de azúcar de repostería..

Fuente: Martha Stewart Living, febrero de 2004.

Raciones

Los ingredientes

1/2 taza (1 barra) de mantequilla sin sal, temperatura ambiente, y más para la sartén
4 tazas de harina de pastel, que no se levanta por sí misma, y más para la sartén
4 cucharaditas de polvo de hornear
2 cucharaditas de canela molida
1 cucharadita de pimienta de Jamaica
1/2 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de nuez moscada recién rallada
1/2 cucharadita de maza molida
Pizca de dientes de tierra
1 1/2 tazas de azúcar marrón oscuro
4 huevos grandes
1 1/2 tazas de leche
Glaseado de naranja de la Sra. Kostyra
Azúcar de repostería, para espolvorear.

Direcciones

1.

Precalentar el horno a 350 grados. Mantequilla y harina en un molde para hornear de 8 por 8 por 2 pulgadas. En un tazón mediano, tamice la harina, el polvo de hornear, la canela, la pimienta de Jamaica, la sal, la nuez moscada, la maza y los dientes tres veces.
2.

En el recipiente de una batidora eléctrica equipada con el accesorio de la paleta, crema de mantequilla y azúcar juntos. Agregue los huevos uno a la vez, batiendo para combinar después de cada adición. Alternar agregando la mezcla de harina y la leche a la mezcla de mantequilla, comenzando y terminando con la mezcla de harina.
3.

Vierta la mezcla en la sartén preparada y hornee hasta que la torta esté dorada y un insertador de torta insertado en el centro de la torta salga limpio, aproximadamente 1 hora. Transfiera la bandeja a una rejilla para enfriar durante 10 minutos. Invierta la torta en un plato, retire la bandeja e invierta la torta nuevamente en la rejilla, de modo que quede boca arriba.
4.

Usando un palillo, haga agujeros en la parte superior de la torta. Cepille la parte superior y los lados del pastel con el glaseado mientras el pastel aún esté caliente; dejar enfriar.
5.

Espolvoree el pastel con azúcar de repostería, colóquelo en una fuente y sirva..

One Comment

Hayden
27.04.2023 @ 05:14

¡Qué delicia de pastel de especias! La combinación de canela, nuez moscada y pimienta de Jamaica debe ser perfecta. Me encanta que la receta incluya un toque de glaseado de naranja y azúcar de repostería para darle un toque dulce. Definitivamente voy a probar esta receta de Martha Stewart Living. ¡Gracias por compartir!