Pastel de cohete

¡Lleva a tus hijos al infinito y más allá! O simplemente ofrecerles un pedazo de este pastel de cohetes..

Fuente: Martha Stewart Kids, mayo / junio de 2004.

Sirve 12 a 15

rendimiento

Los ingredientes

14 cucharadas (13/4 palitos) de mantequilla sin sal, ablandada, y más para la sartén
3 1/3 tazas de harina de pastel tamizada, (no se levanta por sí misma), y más para desempolvar
4 1/2 cucharaditas de polvo de hornear
1/2 cucharadita de sal
1 1/4 tazas de leche
2 cucharaditas de extracto de vainilla
1 1/2 tazas de azúcar
5 claras grandes de huevo
Crema De Merengue
Colorante alimentario en pasta de gel, en rojo, azul real, negro, amarillo limón y naranja
Azúcar de lijado blanco
Figura de acción de astronauta, (opcional)
Cordones de regaliz rojo, (opcional)
Plantilla de cohete

Direcciones

1.

Precalentar el horno a 350 grados. Mantequilla un molde para hornear de 9 por 13 pulgadas. Forre el fondo con pergamino o papel encerado; Forro de mantequilla. Espolvorear con harina; sacar el exceso. Dejar de lado.
2.

Tamice la harina, el polvo de hornear y la sal en un tazón mediano; dejar de lado. Mezcle la leche y la vainilla en un tazón pequeño; dejar de lado. Coloque la mantequilla en el recipiente de una batidora eléctrica equipada con el accesorio de paleta; Batir a velocidad media hasta que esté cremoso, aproximadamente 2 minutos. Agregue el azúcar en una corriente lenta y constante; mezcle hasta que esté pálido y esponjoso, raspando los lados del tazón según sea necesario, aproximadamente 3 minutos.
3.

Reducir la velocidad a bajo; agregue la mezcla de harina en 3 lotes, alternando con la mezcla de leche y comenzando y terminando con la harina (no mezcle en exceso). Dejar de lado.
4.

Bate las claras de huevo en el recipiente limpio de una batidora eléctrica equipada con el accesorio para batir hasta que se formen picos rígidos. Doblar un tercio de los blancos en la masa. Doblar en los blancos restantes en 2 lotes.
5.

Vierta la masa en la sartén preparada y alise con una espátula desplazada. Hornee hasta que la torta esté suave al tacto y un medidor de torta insertado en el centro salga limpio, de 35 a 40 minutos. Deje enfriar la torta en una sartén sobre una rejilla de alambre durante 15 minutos. Ejecutar un cuchillo alrededor de los lados de la torta para aflojar; invertir en una rejilla de alambre. Torta Reinvertida; Dejar enfriar completamente, con el lado derecho hacia arriba, antes de decorar. (La torta enfriada puede congelarse, envolverse en una envoltura de plástico, hasta 2 días).
6.

Con un cuchillo serrado, recorte la parte superior del pastel para que quede plano. La mitad de la torta horizontalmente para hacer 2 capas. Extienda 1 taza de crema de mantequilla sobre la capa inferior; colocar la segunda capa de nuevo en la parte superior. Cortar la torta en componentes utilizando la plantilla. Colóquelos en una bandeja o tablero cubierto con papel de aluminio para formar una forma de cohete. Si lo desea, corte la tabla ligeramente más grande que la forma de la torta ensamblada antes de envolverla en papel de aluminio.
7.

Unte 1 1/4 tazas de crema de mantequilla en una capa delgada sobre todo el pastel; Refrigere hasta que esté firme, unos 20 minutos. Mientras tanto, preparar crema de mantequilla para la decoración. Montar 5 bolsas de hojaldre con acopladores. Tiñe 3/4 de taza de crema de mantequilla, cada una roja y azul, y 1/2 taza de gris; transferir cada uno a una bolsa de pastelería. Llene otra bolsa con 1/4 de taza de crema de mantequilla roja, naranja y amarilla; encaja con una punta multi-agujero Ateco # 233. Llene la última bolsa con 1/2 taza de crema de mantequilla simple.
8.

Torta helada con una suave capa de crema de mantequilla. Bolso gris ajustado con punta plana Ateco # 4; esquema de cohete. Agregue diseños: una nariz rellena, una ventana redonda o el contorno de una bandera. Rocíe la nariz, el fondo y la ventana del cohete con azúcar lijadora.
9.

Montar bolsas rojas, blancas y azules con puntas de estrellas Ateco # 18; rayas de tubo. Use una punta de estrella Ateco # 16 para la bandera. Pipe un borde de estrella blanca alrededor del borde inferior de la torta. Para las letras, use una punta plana Ateco # 8. Pipe “llamas” de la parte inferior del cohete usando una bolsa de crema de mantequilla multicolor. Si lo desea, adjunte la estatuilla con regaliz. Enfríe hasta que esté listo para servir, hasta 4 horas..

Notas del cocinero

Debido a que esta receta solo requiere claras de huevo, es posible que desee utilizar claras de huevo pasteurizadas para evitar que le queden yemas. Búscalos en tiendas de abarrotes junto a huevos enteros..

One Comment

Dillon
27.04.2023 @ 01:37

¡Qué deliciosa receta de pastel de cohetes! Definitivamente llevaré a mis hijos al infinito y más allá con este postre. Me encanta la idea de decorar el pastel con colores brillantes y formas de cohetes. ¡Gracias por compartir esta receta de Martha Stewart Kids!