Pastel de chocolate y mantequilla de maní

1.

Corteza: Precalentar el horno a 350 grados. En un procesador de alimentos, pulse las obleas hasta que estén finamente molidas. En un tazón, combine las migas de galleta, la mantequilla, el azúcar moreno y la sal. Presione la mezcla firmemente en los lados inferior y superior de un molde para pastel de 9 pulgadas. Refrigere hasta que esté firme, unos 15 minutos. Hornear hasta que esten, de 8 a 10 minutos. Dejar enfriar por completo sobre una rejilla.

2.

Relleno: Con una batidora eléctrica a velocidad media, bata el queso crema, el azúcar de repostería y la sal hasta que quede esponjoso. Batir en mantequilla de maní y vainilla.

3.

En un tazón frío, bata la crema hasta que se formen picos suaves. Mezcle un tercio de la crema batida en la mezcla de mantequilla de maní, luego doble suavemente la crema batida restante. Cuchara de relleno en la corteza enfriada. Congelar, sin cubrir, 4 horas (o hasta 1 día, cubierto con una envoltura de plástico).

4.

Adornar: Derrita el chocolate en un recipiente resistente al calor y póngalo sobre (no en) una cacerola de agua a fuego lento. (Alternativamente, puede derretirlo en el microondas). Transfiera el chocolate derretido a una bolsa de plástico con cierre. Recorte la punta de una esquina de la bolsa para hacer una abertura muy pequeña. Sosteniendo la bolsa aproximadamente 5 pulgadas por encima del pastel, rocíe el chocolate derretido por encima. En una cacerola pequeña a fuego lento (o en el microondas), derrita la mantequilla de maní. Coloque en una bolsa de plástico con cierre; Cortar la esquina y rociar de la misma manera que el chocolate derretido. Deje reposar el pastel 10 minutos antes de rebanar.