Pastel de chocolate Malvavisco-Fantasma y Mini Cupcakes

No tengas miedo de estos fantasmas amigables, son fáciles de hacer. Crear lo suficiente para cubrir y echar un vistazo desde detrás de un pastel no toma mucho tiempo, especialmente con la ayuda de chefs jóvenes. El glaseado blanco hace que se vean como en casa..

Fuente: Martha Stewart Living, octubre de 2006.

Hace tres capas de 6 pulgadas o aproximadamente 6 docenas de mini cupcakes

rendimiento

Los ingredientes

3/4 taza (1 1/2 barras) de mantequilla sin sal, ablandada, y más para sartenes
2/3 taza de cacao en polvo sin azúcar de proceso holandés, tamizado, y más para sartenes
2 1/4 tazas de harina para todo uso
1 1/2 cucharaditas de polvo de hornear
1 cucharadita de sal
1 1/4 tazas de azúcar
4 huevos grandes
2 cucharaditas de extracto puro de vainilla
1 taza de leche entera
Helado de queso crema de vainilla para pastel de fantasmas y mini cupcakes
Helado De Crema De Queso Y Chocolate
Malvaviscos (tamaño mini y regular) y chispitas de chocolate, para decorar

Direcciones

1.

Precalentar el horno a 350 grados. Mantequilla tres moldes para pasteles redondos de 6 pulgadas. Espolvorear con cacao en polvo, y sacar el exceso; dejar de lado. Alternativamente, forre seis moldes para mini muffins con forros de papel.
2.

Mezcle la harina, el cacao en polvo, el polvo para hornear y la sal en un tazón mediano. Coloque la mantequilla y el azúcar en el recipiente de una batidora eléctrica equipada con el accesorio de paleta. Mezclar a velocidad media-alta hasta que esté pálido y esponjoso, aproximadamente 4 minutos. Agregue los huevos, uno a la vez, mezclando hasta que se combinen después de cada adición. Mezclar en vainilla.
3.

Reducir la velocidad a baja. Agregue la mezcla de harina en tres lotes, alternando con la leche. Mezclar hasta que estén combinados. Divida la masa uniformemente entre las bandejas (aproximadamente 2 tazas de masa por bandeja) o las tazas de panecillos forradas (aproximadamente 1 cucharada de masa por taza).
4.

Hornee hasta que un probador de pastel insertado en el centro salga limpio, de 30 a 40 minutos para capas de pastel y de 14 a 16 minutos para mini pastelitos. Deje enfriar en bandejas o moldes para muffins en una rejilla de alambre.
5.

Para congelar el pastel fantasma, cubra cada una de las dos capas con 2/3 taza de Frosting de queso crema de vainilla y apile las capas; esparce el glaseado restante sobre la parte superior y los lados de la torta ensamblada. Para congelar los mini cupcakes, use el Chocolate Cream-Cheese Frosting.
6.

Para hacer los fantasmas, necesitarás un malvavisco en miniatura, 2 malvaviscos regulares y 2 confites de chocolate. Gire la parte superior del malvavisco en miniatura en un punto girándolo entre el pulgar y el índice. Recorta los 3 malvaviscos y quédate juntos. Gire la parte superior 2 ligeramente para dar forma. Con un palillo, haga agujeros e inserte los ojos para espolvorear.

One Comment

Kolton
27.04.2023 @ 15:39

¡Qué divertido y fácil parece hacer estos fantasmas amigables! Me encanta la idea de usar mini cupcakes para hacerlos y el glaseado blanco los hace ver aún más espeluznantes. Definitivamente voy a intentar hacerlos para mi próxima fiesta de Halloween. ¡Gracias por compartir la receta!