Pastel de arándanos al revés

1.

Precaliente el horno a 350 grados con la rejilla en el centro. Frote la parte inferior y los lados de un molde para pasteles redondo de 8 pulgadas con 2 cucharadas de mantequilla. En un tazón pequeño, mezcle 1/2 taza de azúcar con la canela y la pimienta de Jamaica. Espolvoree la mezcla uniformemente sobre el fondo de la sartén; Organizar arándanos en una sola capa en la parte superior..

2.

Con una batidora eléctrica, ponga crema en las 6 cucharadas de mantequilla y 1/2 taza de azúcar hasta que esté suave y esponjosa. Añadir el huevo y la vainilla; Batir hasta que esté bien combinado. En otro tazón, mezcle la harina, el polvo de hornear y la sal. Con la batidora a baja velocidad, agregue la mezcla de harina a la mezcla de mantequilla en tres lotes, alternando con la leche, hasta que estén bien combinados.

3.

Coloca la masa sobre los arándanos en la sartén y la tapa lisa. Coloque la sartén sobre una bandeja para hornear; Hornee la torta hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio, de 30 a 35 minutos. Dejar enfriar sobre una rejilla de alambre durante 20 minutos. Ejecutar un cuchillo alrededor del borde de la torta; invertir en una bandeja con borde.