Pan de jengibre

Esta receta se puede utilizar para hacer los rompecabezas comestibles y las galletas de reno..

Fuente: Martha Stewart Kids

Los ingredientes

3 tazas de harina para todo uso, y más para desempolvar
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/4 cucharadita de polvo de hornear
8 cucharadas (1 barra) de mantequilla sin sal, ablandada
1/2 taza de azúcar marrón oscuro empacado
2 cucharaditas de jengibre molido
2 cucharaditas de canela molida
3/4 cucharadita de clavos molidos
1/2 cucharadita de pimienta recién molida
3/4 cucharadita de sal gruesa
1 huevo grande
3/4 taza de melaza sin azucar

Para decorar rompecabezas comestibles.

Glaseado Real Para Galletas De Azucar

Para decorar galletas de reno.

1 taza de chips de chocolate semidulce
1/4 taza de azúcar de lijado
26 chips de chocolate blanco (alrededor de 1/3 taza)
16 mini chocolates rojos recubiertos de caramelo
5 gomitas blancas pequeñas

Direcciones

1.

Tamice la harina, el bicarbonato de sodio y el polvo de hornear en un tazón mediano; dejar de lado.
2.

Mezcle la mantequilla y el azúcar con una batidora eléctrica a velocidad media hasta que quede esponjoso, aproximadamente 2 minutos; Mezclar en especias y sal. Mezcle el huevo y la melaza, raspando ocasionalmente los lados del tazón. Añadir la mezcla de harina; mezclar a baja velocidad hasta que se combinen. Divida la masa por la mitad; palmaditas en dos discos. Envolver en una envoltura de plástico; refrigerar 1 hora.
3.

Precalentar el horno a 350 grados. En una superficie ligeramente enharinada, extienda la masa de 1/8 a 1/4 de pulgada de espesor.
4.

Para hacer rompecabezas, corte la masa enrollada en seis rectángulos, cada uno de 6 por 9 pulgadas (vuelva a enrollar los restos una vez). Transferir a una bandeja para hornear forrada de pergamino; Refrigere hasta que esté firme, de 20 a 30 minutos. Hornee hasta que las galletas estén listas y los bordes comiencen a dorarse, de 10 a 12 minutos. Mientras las galletas están calientes, use un cortador de pizza o una cuchilla para cortar las formas de rompecabezas deseadas. Levante con cuidado los bordes del pergamino para mantener las piezas del rompecabezas juntas; transferencia a una rejilla de alambre. Dejar enfriar completamente.
5.

Coloque una bolsa de pastelería con una punta redonda lisa de 5/16 pulgadas (como Ateco # 3); llenar con 1/2 taza de hielo real sin colorear. Tie final con una banda de goma; Para evitar que la formación de hielo se seque, coloque la bolsa, incline hacia abajo, en un vaso con una toalla de papel húmeda en la parte inferior. Tinte de hielo restante como se desea; llenar otra bolsa de pastelería de la misma manera.
6.

Esquema de cada pieza del rompecabezas con la formación de hielo teñido; rellene el área delimitada con más glaseado, alisando con una espátula desplazada para formar una capa delgada. Dejar secar completamente, alrededor de 1 hora. Manteniendo las piezas juntas, use un glaseado sin color para delinear la forma de un árbol (el diseño debe superponerse a todas las piezas); Decora el área dentro del contorno como desees. Uno a la vez, levante cada pieza; espolvorear con azúcar de lija, sacando cualquier exceso. Dejar secar 1 hora; Empaque en cajas, o almacene en un recipiente hermético hasta 1 semana.
7.

Para hacer renos, use un cortador de pan de jengibre de 4 3/4 pulgadas para hacer galletas (los restos se pueden volver a enrollar una vez). Para etiquetas de regalo, corte con moldes para galletas en forma de letra y haga un agujero con una pajita. Transfiera a las bandejas para hornear y refrigere hasta que estén firmes, de 20 a 30 minutos. Hornee hasta que las galletas estén firmes pero no doradas, de 8 a 10 minutos. Dejar enfriar por completo sobre una rejilla.
8.

Derrita las papitas semidulce en un recipiente a prueba de calor colocado sobre una cacerola de agua a fuego lento; déjelo enfriar un poco y transfiéralo a una bolsa de pastelería provista de una punta plana redonda de 7/16 pulgadas (como Ateco # 5). Tubería de cara y astas con chocolate; espolvorea las astas con azúcar para lijar, eliminando cualquier exceso. Use chips de chocolate blanco para los ojos; Tubo de chocolate derretido en chips para los alumnos. Use chocolates rojos recubiertos de caramelo para la nariz. Cortar las pastillas de goma a lo largo en 6 piezas iguales; colocar una pieza en cada oreja.

One Comment

Timothy
27.04.2023 @ 02:24

¡Qué receta tan divertida y creativa! Me encanta la idea de hacer rompecabezas comestibles y galletas de reno. Los ingredientes son fáciles de conseguir y las instrucciones son claras y detalladas. Definitivamente voy a probar esta receta para sorprender a mi familia y amigos en Navidad. ¡Gracias Martha Stewart Kids por compartir esta deliciosa idea!