Natillas de mantequilla con salsa de frambuesa

Estas natillas sin huevo son tradicionales en Italia, donde se les llama panna cotta.

Fuente: Everyday Food, mayo / junio 2003.

3 horas 15 minutos

15 minutos

Tiempo Total

Deberes

Raciones

Los ingredientes

6 onzas de frambuesas frescas o de 10 onzas congeladas (aproximadamente 1 1/4 tazas), y más para decorar
3 cucharadas de azúcar de confitería
1 cucharadita de jugo de limón fresco

1.

En un tazón pequeño, rocíe la gelatina sobre 1/4 taza de agua. Dejar reposar hasta que se ablanden, unos 5 minutos..
2.

En una cacerola, caliente la mitad y la mitad y el azúcar a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva y la mezcla esté caliente pero no hierva, de 3 a 5 minutos. Retírelo del calor; Agregue la mezcla de gelatina, luego suero de leche y vainilla. Vierta en cuatro moldes de 4 o 6 onzas o tazas de natillas; enfriar hasta el fraguado, 3 horas.
3.

Prepare la salsa: Haga puré de frambuesas, azúcar y jugo de limón en la licuadora. Colar a través del tamiz en un tazón, presionando con una espátula. Ajustar la consistencia con agua, si es necesario..
4.

Para remover, sumerge cada cazuela en agua caliente. Invierta sobre un plato para servir; agitar suavemente hasta que se liberen las natillas. Cuchara de salsa alrededor de las natillas; Decorar con frambuesas..

Tanner
27.04.2023 @ 06:11

These eggless custards are traditional in Italy, where they are called panna cotta. This recipe from Everyday Food, May/June 2003 takes 3 hours and 15 minutes, with only 15 minutes of active preparation time. The ingredients for the custards include gelatin, half-and-half, sugar, buttermilk, and vanilla extract. For the sauce, you will need fresh or frozen raspberries, powdered sugar, and fresh lemon juice. The directions are simple: soften the gelatin in water, heat the half-and-half and sugar, add the gelatin mixture, buttermilk, and vanilla, pour into molds, and chill for 3 hours. To make the sauce, blend raspberries, powdered sugar, and lemon juice, strain through a sieve, and adjust the consistency with water if necessary. To serve, unmold the custards onto plates, spoon the sauce around them, and garnish with raspberries. Enjoy this delicious Italian dessert!