Napoleones De Frambuesa

1.

Precaliente el horno a 400 grados. En una superficie ligeramente enharinada, extienda la masa de hojaldre en un rectángulo de 10 por 15 pulgadas. Transferir a una bandeja para hornear forrada con papel pergamino..

2.

Hojaldre todo con un tenedor. Cubrir completamente con otra hoja de papel pergamino; pesa con otra bandeja para hornear (del mismo tamaño o un poco más pequeña) para evitar que la masa se hinche de manera desigual. Hornee, ocasionalmente presionando la hoja superior hacia abajo, hasta que la masa esté dorada, de 30 a 40 minutos. Retire la hoja superior y el pergamino, y deje enfriar la masa..

3.

Transferencia de pastelería a una tabla de cortar. Con un cuchillo serrado, recortar y desechar cuidadosamente los bordes; cortar en 12 piezas iguales.

4.

Dividiendo uniformemente, ponga una porción grande de pudín (2 a 3 cucharadas) en 8 de las 12 piezas de pastelería; Cubrir con frambuesas y un poco más de pudín..

5.

Prepare los napoleones en platos para servir: Para cada napoleón, apile dos piezas de pastelería ya cubiertas con pudín y frambuesas, luego cubra con una pieza simple. Espolvorear ligeramente con azúcar de repostería.

6.

Prepare la salsa de frambuesa (opcional): En un tazón pequeño, mezcle 1/4 taza de mermelada de frambuesa y 1 cucharada de agua; Pasar por un tamiz de malla fina. Adelgaza con agua adicional si es necesario.

7.

Plato de guarnición con salsa de frambuesa, si lo desea.