Mini Sandwiches De Helado De Chips De Chocolate

1.

Precaliente el horno a 350 grados, con la rejilla en el centro. En un tazón mediano, mezcle la harina, el bicarbonato de sodio y la sal. Usando una batidora eléctrica, bata la mantequilla y los azúcares hasta que esté suave y esponjosa. Agregue la crema agria, el huevo y la vainilla; batir hasta que quede suave. Con la batidora baja, agregue gradualmente la mezcla de harina; mezclar en 1 taza de chips de chocolate.

2.

Usando 1 cucharada redondeada por galleta, deje caer montículos de masa, separados aproximadamente 1 1/2 pulgadas, en dos bandejas para hornear. (Tendrás entre 25 y 30 galletas). Hornea hasta que estén doradas, de 10 a 12 minutos; Transfiere a un estante para que se enfríe completamente..

3.

Dispersar las chispas de chocolate restantes en un plato. Coloque aproximadamente 2 cucharadas de helado entre 2 galletas, con los fondos hacia adentro; presione suavemente Enrolla los lados de cada sandwich en chips. (Si el helado se está derritiendo, coloque los sándwiches en el congelador hasta que estén lo suficientemente firmes para enrollarlos). Transfiera los sándwiches a las bandejas para hornear. Congele hasta que esté firme, al menos 2 horas; luego envolver individualmente en plástico.