Merengues De Azúcar Morena

1.

Precaliente el horno a 350 grados. Coloque las tuercas en una sola capa en una bandeja para hornear con borde; Tostar hasta dorar y aromatizar, unos 8 minutos. Agite la sartén a mitad de cocción para asegurarse de que las nueces se tuesten de manera uniforme. Retirar del horno; guay. Reducir la temperatura del horno a 200 grados. Forre dos hojas para hornear de 11 por 17 pulgadas con pergamino; dejar de lado.

2.

En el bol de una batidora eléctrica, combine las claras de huevo y el azúcar. Coloque el recipiente sobre una cacerola con agua a fuego lento. Batir hasta que el azúcar se disuelva y la mezcla esté tibia, 3 minutos..

3.

Transfiera el bol a la batidora provista del accesorio para batir. Comenzando a baja velocidad y aumentando gradualmente a alto, batir la mezcla hasta que se formen picos rígidos y brillantes, aproximadamente 5 minutos. Añadir la vainilla, y mezclar para combinar. Retire el tazón de la batidora y doble las almendras tostadas..

4.

Coloque ½ taza de óvalos de merengue en las bandejas para hornear preparadas, aproximadamente 6 por hoja. Hornear 1 hora. Apagar el calor; Merengues secos en horno durante la noche. Almacene entre capas de pergamino en un recipiente hermético en un lugar fresco y seco hasta 3 días.