Mantequilla De Cabra Y Caramelos De Miel

1.

Forra el fondo y los lados de una bandeja cuadrada de 9 pulgadas con papel pergamino; dejar de lado.

2.

Derrita la mantequilla en una cacerola mediana de fondo grueso a fuego medio-alto. Añadir la miel, la crema y el azúcar; revuelve para combinar. Cocine, revolviendo frecuentemente, hasta que la mezcla hierva..

3.

Continúe hirviendo, revolviendo frecuentemente, hasta que la mezcla alcance los 250 grados en un termómetro para dulces, de 45 a 60 minutos. Retire del fuego y agregue la vainilla; Verter en una sartén preparada. Dejar enfriar durante 1 hora; Espolvorear con sal marina. Dejar enfriar completamente, durante la noche..

4.

Gire los caramelos en una tabla de cortar; Retire el papel de pergamino. Con un cuchillo afilado, corte los caramelos en cuadrados de 1 pulgada; Envolver cada uno en papel encerado. Los caramelos se mantendrán en un recipiente hermético, refrigerado, por hasta 1 mes. Los caramelos se ablandarán a temperatura ambiente o se mantendrán firmes si se mantienen fríos.