Mango Brulee Con Lima

Este postre de frutas tiene una cobertura caramelizada como la del flan clásico, no requiere antorcha de cocina.

Fuente: Martha Stewart Living, septiembre de 2011.

20 minutos

10 minutos

Tiempo Total

Deberes

Raciones

Los ingredientes

1/4 taza de azúcar turbinado
2 mangos, cortados a la mitad y picados.
1 limón, cortado en trozos

Direcciones

1.

Caliente la parrilla a fuego alto con una parrilla de 6 pulgadas de la fuente de calor. Dispersar 1 cucharada de azúcar uniformemente sobre el lado cortado de cada mitad de mango. Deje asar de inmediato en una bandeja para hornear con borde revestido con papel de aluminio hasta que los mangos se ablanden y el azúcar se endurezca y se doren, de 5 a 7 minutos. Servir caliente con gajos de lima..

Notas del cocinero

El azúcar turbinado (a.k.a. azúcar cruda) crea una corteza crujiente y tiene un sabor profundo, pero el azúcar granulada normal puede sustituirse en una pizca. Para obtener dos mitades iguales de un mango, corte la fruta a lo largo de cada lado del hoyo.

One Comment

Axel
27.04.2023 @ 17:10

¡Qué delicioso postre de frutas con cobertura caramelizada! Me encanta que no se necesite una antorcha de cocina para hacerlo. La receta parece fácil de seguir y los ingredientes son simples. Me gusta la idea de usar azúcar turbinado para crear una corteza crujiente y profunda en sabor. Definitivamente voy a probar esta receta en casa. ¡Gracias por compartir!