Magdalenas “puras” de Sweet Revenge

1.

Precalentar el horno a 325 grados. Recorte veinticuatro cuadrados de papel pergamino de 5 1/2 por 5 1/2 pulgadas. Coloque cada cuadrado de pergamino en una taza de muffin estándar para que los bordes sobresalgan de la taza de muffin; dejar de lado.

2.

En el recipiente de una batidora eléctrica equipada con el accesorio de la paleta, batir la mantequilla hasta que se ablande. Con la batidora a fuego medio, agregar los huevos y el azúcar; Batir hasta que esté bien combinado. Con la batidora a baja velocidad, agregue la harina en tres partes, alternando con el suero de leche y comenzando y terminando con la harina. Revuelva en vainilla.

3.

Llene los moldes para muffins preparados tres cuartos con la masa. Transfiera los moldes para muffins al horno y hornee hasta que un probador de pastel insertado en el centro de una magdalena salga limpio, de 20 a 25 minutos. Transfiérelo a una rejilla de alambre y deje que los cupcakes se enfríen completamente en los moldes para muffins..

4.

Cuando los cupcakes estén fríos, congela la parte superior de cada cupcake con una capa delgada de crema de mantequilla. Llene una bolsa de pastelería desechable equipada con una punta decorativa St. Honore de 3/4 de pulgada con la crema de mantequilla restante. Pipe tres ondas encima de cada cupcake, cada una ligeramente más pequeña que la siguiente. Espolvorear con azúcar turbinado y servir..