Magdalenas De Zanahoria Con Glaseado De Queso Crema

Sin congelar, estas magdalenas rellenas de zanahoria son perfectas para el desayuno en la carrera o un bocadillo para el almuerzo..

Fuente: Everyday Food, mayo / junio 2003.

50 minutos

25 minutos

Hace 12

Tiempo Total

Deberes

rendimiento

Los ingredientes

1 taza de azúcar granulada
1/3 taza de aceite vegetal
2 cucharadas de jugo de naranja
3/4 cucharadita de extracto puro de vainilla
2 huevos grandes
1 cucharadita de polvo de hornear
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/2 cucharadita de pimienta de Jamaica
1/2 cucharadita de sal
3/4 taza más 2 cucharadas de harina para todo uso (cucharada y nivelada)
1 1/2 tazas de zanahorias ralladas
1/2 taza de nueces picadas
1/4 taza de coco rallado, y más para decorar
Barra de queso de 8 onzas, temperatura ambiente
3/4 taza de azucar de reposteria

Direcciones

1.

Precalentar el horno a 350 grados. Aceite un molde estándar para muffins de 12 tazas o línea con forros de papel. En un tazón, combine el azúcar, el aceite vegetal, el jugo de naranja, 1/2 cucharadita de extracto de vainilla y los huevos.
2.

Agregue el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio, la pimienta de Jamaica y la sal. Agrega harina; mezcla. Agregue las zanahorias, las nueces y el coco..
3.

Divide la masa equitativamente entre los moldes de muffins. Hornear hasta que el palillo insertado en el centro salga limpio, 25 minutos. Deja enfriar completamente antes de congelar.
4.

Para la formación de hielo: En un tazón para mezclar, combine el queso crema, el azúcar de repostería y el restante 1/4 cucharadita de extracto de vainilla. Batir hasta que quede suave.
5.

Frost cupcakes, y decorar con coco rallado.

One Comment

Uriel
26.04.2023 @ 23:58

Estas magdalenas rellenas de zanahoria son una deliciosa opción para el desayuno o el almuerzo. Además, no necesitan ser congeladas, lo que las hace aún más prácticas para llevar a cualquier lugar. La combinación de zanahoria, nueces y coco les da un sabor único y delicioso. La receta es fácil de seguir y los ingredientes son fáciles de conseguir. ¡Definitivamente las recomiendo!

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