Magdalena de tiramisú

Dale la vuelta al tradicional postre italiano sirviéndolo como una magdalena..

Hace 18

rendimiento

Los ingredientes

1 1/4 tazas de harina de pastel (no se levanta por sí misma), tamizada
3/4 cucharadita de polvo de hornear
1/2 cucharadita de sal gruesa
1/4 taza de leche
1 haba de vainilla, dividida en dos a lo largo, con semillas raspadas y reservadas
4 cucharadas (1/2 barra) de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente, cortada en trozos
3 huevos grandes enteros más 3 yemas de huevo, temperatura ambiente
1 taza de azúcar
Jarabe De Café-Marsala
Mascarpone Frosting
Cacao en polvo sin azúcar, para espolvorear

Direcciones

1.

Precalentar el horno a 325 grados. Línea moldes para muffins con moldes de papel estándar. Tamizar juntos la harina de pastel, polvo de hornear y sal. Caliente la leche y la vaina de vainilla y las semillas en una cacerola pequeña a fuego medio hasta que aparezcan burbujas alrededor del borde. Retírelo del calor. Batir la mantequilla hasta que se derrita, y dejar reposar 15 minutos. Colar la mezcla de leche a través de un tamiz fino en un tazón y desechar la vaina de vainilla.

Reloj:

Cómo raspar una haba de vainilla
2.

Con una batidora eléctrica a velocidad media, mezcle los huevos enteros, las yemas y el azúcar. Coloque el tazón para mezclar sobre una cacerola con agua a fuego lento y batir a mano hasta que el azúcar se disuelva y la mezcla esté caliente, aproximadamente 6 minutos. Retire el recipiente del fuego. Con una batidora eléctrica a alta velocidad, batir hasta que la mezcla esté esponjosa, de color amarillo pálido y lo suficientemente gruesa como para sostener una cinta en la superficie durante varios segundos cuando se levanta la batidora..
3.

Suavemente, pero a fondo, doble la mezcla de harina en la mezcla de huevo en tres tandas; mezcle 1/2 taza de la mezcla en la mezcla de leche colada para espesar, luego doble la mezcla de leche en la mezcla restante hasta que esté combinada.

Reloj:

Cómo doblar
4.

Divida la masa uniformemente entre las tazas alineadas, llenando cada tres cuartos de su capacidad. Hornee, girando las latas a la mitad, hasta que los centros estén completamente establecidos y los bordes estén ligeramente dorados, aproximadamente 20 minutos. Transfiera las latas a las rejillas de alambre para que se enfríen completamente antes de retirar los cupcakes.
5.

Para terminar, cepille la parte superior de los cupcakes uniformemente con el jarabe de café-marsala; repita hasta que se haya utilizado todo el jarabe. Deje que los cupcakes absorban el líquido durante 30 minutos. Dollop glaseado sobre cupcakes; Refrigere hasta la noche en recipientes herméticos. Espolvorea generosamente con cacao en polvo justo antes de servir..

One Comment

William
26.04.2023 @ 22:13

¡Qué deliciosa idea! Me encanta la idea de darle un giro a un postre tradicional italiano y servirlo como una magdalena. Los ingredientes parecen ser muy fáciles de encontrar y la receta parece ser fácil de seguir. Definitivamente voy a intentar hacer estos cupcakes de tiramisú en casa. ¡Gracias por compartir la receta!