Macarrones De Coco Masticables

Precalentar el horno a 325 grados. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino. En un tazón grande, mezcle las claras de huevo y el azúcar hasta que esté espumoso. Añadir el coco, la vainilla y la sal. Mezclar bien para combinar.

Forme la mezcla de coco en 1 1/2 cucharada de montículos; colocar en una bandeja para hornear forrada de pergamino aproximadamente 1 pulgada de distancia.

Hornee hasta que estén doradas, de 16 a 17 minutos, girando a la mitad. Dejar enfriar sobre una rejilla de alambre..