Huellas de chocolate y frambuesas

Las huellas dactilares llenas de atascos dan un toque extra de textura gracias a las nueces picadas.

Fuente: Martha Stewart Living, diciembre de 2003.

Hace aproximadamente 4 1/2 docena

rendimiento

Los ingredientes

1/4 receta de masa de azúcar-galleta básica
3 1/2 onzas de chocolate agridulce, finamente picado
4 onzas de nueces, finamente picadas (1 taza)
1/3 taza de mermelada de frambuesa sin semillas, calentada

Direcciones

1.

Precaliente el horno a 350 grados, con rejillas en la parte superior
y tercios inferiores. Coloque la masa en el
tazón de una batidora eléctrica equipada con el
accesorio de la paleta. Establecer una pequeña prueba de calor
cuenco sobre una cacerola de agua a fuego lento; añadir
El chocolate, y revuelva hasta que se derrita y
suave. Rocíe el chocolate sobre la masa;
mezclar a baja velocidad hasta que se combinen.
2.

Coloque las nueces en un plato poco profundo. Formar
masa en bolas de 1 pulgada; rollo de bolas en las nueces,
revestimiento completamente. Coloca las bolas en el pergamino.
Bandejas para hornear forradas. Usa tu
pulgar para hacer una hendidura en el centro
de cada bola. Enfriar 20 minutos.
3.

Hornear galletas en tercios superior e inferior
de horno, cambio de posiciones de hojas
A medio camino, hasta que firme al tacto,
De 12 a 16 minutos. Retirar del horno.
Usando el mango de una cuchara de madera,
pulse sangría de cada cookie para redefinir
forma; llenar cada uno con aproximadamente 1/4 cucharadita
mermelada. Transferencia de hojas a bastidores de alambre
Para enfriar completamente. Almacenar en recipientes herméticos.
A temperatura ambiente, hasta 5 días..

Notas del cocinero

Para galletas más suaves, hornear 12 minutos;
Para los más crujientes, hornear 16 minutos.
Si quieres, derrite el chocolate extra para el
Relleno, luego añadir a los centros de cookies y
rematar con la mermelada. Calentar la mermelada facilita el llenado de las huellas dactilares.

One Comment

Braiden
27.04.2023 @ 09:20

Esta receta de galletas con huellas dactilares llenas de atascos y nueces picadas suena deliciosa. Me encanta cómo el chocolate y la mermelada de frambuesa se combinan para crear un sabor único. Definitivamente voy a probar esta receta en casa. ¡Gracias por compartir!