Glaseado De Caramelo

Esta receta de glaseado de caramelo, que acompaña al pastel de caramelo del Dr. Maya Angelou, se puede encontrar en su nuevo libro de cocina, “Aleluya”.

Fuente: The Martha Stewart Show, noviembre otoño 2007

Hace suficiente para un pastel de 8 pulgadas

rendimiento

Los ingredientes

12 cucharadas (1 1/2 palitos) de mantequilla sin sal
1 paquete (16 onzas) de azúcar de confitería
1/2 taza de crema espesa, y más si es necesario
1 cucharada de extracto puro de vainilla
Pizca de sal

Direcciones

1.

En una cacerola pequeña, derrita la mantequilla a fuego medio-alto hasta que tenga un color marrón oscuro, aproximadamente 8 minutos. Retire la sartén del fuego y vierta la mantequilla en un recipiente, dejando atrás cualquier sedimento quemado; dejar enfriar.
2.

En el recipiente de una batidora eléctrica equipada con el accesorio de la paleta, agregue el azúcar, la vainilla, la sal y la mantequilla de los confiteros. Con la batidora baja, agregue lentamente la crema; batir hasta que quede suave. Si el glaseado parece demasiado espeso, agregue otra cucharada de crema en la mezcla..

One Comment

Ezekiel
27.04.2023 @ 05:15

¡Qué deliciosa receta de glaseado de caramelo! Me encanta que sea parte del libro de cocina de la Dra. Maya Angelou, “Aleluya”. Definitivamente voy a probar esta receta para acompañar mi pastel de caramelo. ¡Gracias por compartir la receta!