Gemas de caramelo

Cualquier extracto, como naranja o almendra, se puede usar en lugar de canela. Presente a su San Valentín en un joyero hecho a mano..

Fuente: Martha Stewart Living, febrero de 2010.

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rendimiento

Los ingredientes

1.

Ponga a hervir 1 taza de azúcar, 1/4 taza de agua y 2 cucharadas de jarabe de maíz en una cacerola pequeña a fuego medio-alto. Calentar hasta que el jarabe registre 300 grados en un termómetro para dulces. Retire del fuego y agregue 1/8 cucharadita de extracto de canela y 1 o 2 gotas de colorante para alimentos con una espátula de goma. (La mezcla se vaporizará y burbujeará cuando se agregue líquido, así que tenga cuidado). Transfiera la mezcla a un vaso medidor de líquidos y deje que las burbujas se asienten un poco, aproximadamente 15 segundos.
2.

Vierta lentamente la mezcla en moldes de gemas de caramelo justo debajo de la parte superior. Dejar enfriar hasta que los caramelos se endurezcan, unos 30 minutos. Retire los dulces de los moldes. Repita con el resto de 1 taza de azúcar, 1/4 taza de agua, 2 cucharadas de jarabe de maíz, 1/8 cucharadita de extracto de canela y 1 o 2 gotas de colorante para alimentos (del mismo color que en el primer lote).
3.

Deje que el segundo lote se enfríe un poco, aproximadamente 3 minutos. Cubra con el primer lote de caramelos endurecidos, lados planos juntos, combinando tamaños y formas. Dejar endurecer y enfriar completamente antes de remover los moldes..

Los dulces se pueden hacer y almacenar en un recipiente hermético hasta por 1 semana..

Cory
26.04.2023 @ 22:08

Este artículo de Martha Stewart Living sugiere una alternativa interesante para la canela en la preparación de dulces para San Valentín. En lugar de canela, se puede utilizar cualquier extracto, como naranja o almendra, para dar sabor a los caramelos. Además, se sugiere presentar los dulces en un joyero hecho a mano para dar un toque personalizado al regalo. Las instrucciones para la preparación de los caramelos son claras y detalladas, y se pueden almacenar en un recipiente hermético hasta por una semana. ¡Una idea dulce y creativa para sorprender a tu pareja en el día de San Valentín!