Gelato de Pistacho
Pistachos frescos y tostados prestan un toque de nuez vibrante y un tono verde pastel a este helado casero. Esta receta también se puede adaptar para hacer versiones de maní-stracciatelle o avellana..
Fuente: Martha Stewart Living, junio / julio de 1994.
rendimiento
Los ingredientes
Direcciones
Variaciones
Variación de la avellana:
Sustituir las avellanas por los pistachos. Tostar durante 8 a 10 minutos y pelar. Agregue 1 cucharada de licor de avellana antes de congelar en la máquina de helados.
Sustituir las avellanas por los pistachos. Tostar durante 8 a 10 minutos y pelar. Agregue 1 cucharada de licor de avellana antes de congelar en la máquina de helados.
Variación Cacahuete-Stracciatelle:
Sustituir los cacahuetes sin sal por los pistachos. Antes de servir, derrita 3 onzas de chocolate agridulce a fuego lento, revolviendo constantemente. Rociar sobre el gelato; mete en tazones. El chocolate frío se “rasgará”, haciendo finas astillas..
Notas del cocinero
Para obtener el mejor sabor, ablandar un poco en el refrigerador antes de servir.
Beau
27.04.2023 @ 06:09
Este helado de pistachos frescos y tostados suena delicioso. Me encanta cómo la receta se puede adaptar para hacer versiones de maní-stracciatelle o avellana. Definitivamente voy a probar esta receta en casa. ¡Gracias por compartir!