Galletitas De Cordero

1.

Prepare las galletas: Tamice la harina, el polvo de hornear y 1/2 cucharadita de sal en un tazón grande.

2.

Batir la mantequilla y el azúcar granulada con una batidora en medio-alto
Velocidad hasta pálido y esponjoso, unos 3 minutos. Batir en los huevos, 1 a la vez. Reducir la velocidad a baja. Añadir la mezcla de harina, luego la vainilla. Refrigere la masa, envuelta en una envoltura de plástico, por al menos 1 hora.

3.

Precalentar el horno a 325 grados. Estire la masa hasta obtener un espesor de 1/4-pulgada en una superficie ligeramente enharinada. Corte las galletas con un cortador de galletas de cordero de 5 pulgadas y vuelva a enrollar los restos una vez. Transfiera a una bandeja para hornear y refrigere hasta que esté firme, aproximadamente 30 minutos. Hornee hasta que los bordes empiecen a dorarse, de 10 a 12 minutos.
Transfiera las cookies a una rejilla de alambre y deje enfriar completamente..

4.

Decore las galletas: transfiera el glaseado a una bolsa de pastelería provista de una pequeña punta redonda. Cubra un contorno de glaseado alrededor de los bordes, luego “inunde” cada galleta con más glasas para cubrir. Espolvorear con azúcar lijado. Deje que las galletas se sequen completamente antes de atar una cinta rosa o azul alrededor del cuello de cada cordero, si lo desea.